健康资讯 一、如何捕捉黑鱼
1、使用武器——把鱼叉或渔网投入水中捕捉黑鱼，这是捕黑鱼的最常用的捕鱼方法。
2、使用饵料——使用各种形状和口味的鱼饵，或者山核桃、板栗等打在底线上，能吸引黑鱼跑出来攻击，从而捕获。
3、釣钓——用釣竿投钩，釣的鱼种有很多。
二、如何收获黑鱼
1、用勾子夹到鲁鲡——用大号勾子和长柄尖头镰刀夹住黑鱼脖子，金克斯绳或不锈钢绳夹住黑鱼腹部，把鱼拉起，鲁鲡上船，再用竿把鱼直接抓起，完成上船。
2、用网收获——抛撒渔网，撒多了可以把鱼罩起，当然靠技巧也可以把鱼网住，再用渔板把鱼抓起，上船完成。
3、用圈夹收获——圈夹有塑料圈夹和不锈钢圈夹，都是用来抓住鱼的，把圈夹放到水里夹起鱼，再将鱼拉上船来完成。
黑鱼的做法大全
一、腌渍法
1. 腌渍：黑鱼清洗干净，用盐水润湿全体，将冰精放入黑鱼腔内，放入开水锅中煮熟，熟透后立即捞出。
2. 冷拌：将煮熟后的黑鱼下入冰水中定型，冷拌8-10小时，即可完成“腌渍黑鱼”。
3. 抹酱：将腌渍好的黑鱼用调料抹满；或者放入调料汁中浸泡，蘸料抹涂，依个人口味而变。
4. 烤炸：抹上调料后，将黑鱼放入油锅中，慢慢煎至金黄，一次可煎8—10分钟。
二、烤酥法
1. 干洗：用清水清洗黑鱼，洗净去沙砂，并吸干水分。
2. 斩裹：将黑鱼斩成四件，夹上片料装饰，使黑鱼颜色更美观。
3. 烤裹：将烤得金黄的黑鱼移出，撒上葱末碎，放入锅中，慢火烤熟，撒上少许酱油或料酒，即可上桌享用。
三、炸拌法
1. 清洗：用清水清洗黑鱼，洗净去沙砂，并轻拍吸干水分。
2. 腌腊：将黑鱼放入平底锅中，加入盐分，火候文火，腌腊30分钟即可。
3. 炸裹：将腌腊好的黑鱼放入锅中，放入油，火候较大，炸制至金黄，炸至两面金黄脆熟，这时放入酱油调料后出锅，即可上桌享用。
四、烤烹法
1. 准备工作：将黑鱼干洗，并涂抹适量的盐分拌匀，以保持肉质柔软；然后将调料淋入调味，酌情加入少量番茄汁，将调味料塞入黑鱼腔内，并搓匀；最后蘸上玉米油，撒少许粉粉外即可准备放入烤箱中烹饪。
2. 烤制：将黑鱼放入铁锅中烹饪，火候230-250摄氏度，烹饪30-35分钟，转换温度为200摄氏度，烹饪再20-30分钟，待黑鱼表皮金黄时，即可取出烘烤架，撒上葱花，就可上桌享用。
