健康资讯 （一）准备材料
1、羊腿：需要将羊腿洗净，拆骨，再用温水烫一下。
2、添加料：需要准备调味料，如盐、糖、酱油、生抽、醋、葱姜蒜等，以及椒盐、泡椒、芝麻油等。
3、铝箔纸：需要准备铝箔纸，用来包裹烤羊腿。
（二）准备过程
1、将洗净拆骨的羊腿放入盆中，淋上调味料，用手抓揉均匀，让羊腿一边入味一边擦吸水分。
2、将烤炉温度调到180℃-200℃，准备放入羊腿。
3、将调味过的羊腿放到一块铝箔纸上，把铝箔纸包裹住，若有空隙可拧结线来密封，这样效果会更好。
（三）烘烤过程
1、将铝箔纸包裹的羊腿放入烤炉，开始烘烤，温度要控制在180℃-200℃之间，时间大约20-25分钟。
2、每隔五分钟刮一次，以此来确保羊腿全面地得到烤熟。
3、烤到表面出现金黄色，把羊腿取出来，此时烤羊腿即可享用。
一、什么是烤全羊
烤全羊是一种风味独特的传统烹饪方法，一只完整的羊肉可以用烤的方式来完成烹饪。一般来说，把整只羊先洗净，然后在它的头部和尾部插上木棒后，之后用铁索或特殊的装置将它吊在钢丝上，然后把它放在烤架上用中火慢慢的烤，把它烤的棕黑发亮，内里酥脆，味道非常独特。
二、烤全羊的优点
1、烤全羊能保证羊肉的口感，烤熟后羊膘和肉汁都会流出来，能够做到从不熟到完全熟，口感非常腻滑和鲜美。
2、烤熟后，羊肉的组织结构变化更大，肌纤维变得更加的柔软，容易消化，能够让人们更加容易吃掉。
3、烤全羊不仅能够保留肉汁，还能覆盖羊肉表面，那一层靠肉香和皮脆口感真是令人陶醉。
4、烤全羊可以让人味觉上获得更多的体验，从口中可以喉咙润物，丝丝鲜美，深得人心。
三、烤全羊的步骤
1、首先需要准备烤架，把它安装好，再把洗净的羊肉放在上面，并在它的头部和尾部插上木棒。
2、木棒和羊肉上方的物品要用一根铁索或特殊的装置捆绑好，把它放在烤架上的时候，要小心，放置的要素要准确无误，一定要确保碳气流自如。
3、打开烤炉，将温度调整到低于175度，再将烤好的羊肉放在烤架上，用火把火气均匀地烘烤，使其表面变棕黑，凹凸有致，可以烤至熟，又可以烤半熟，要取决于自己的喜好。
4、把烤好的羊肉从烤架上取出来之后，可以用各种调料加以调味，用餐时可以配上各类蔬菜或面食，是一道独特的美味大餐。
四、总结
烤全羊的烹饪方法独特却又简便，在烤制的过程中，不但能够有效的杀死细菌，也可以让羊肉口感腻滑，组织结构发生变化，烤至外表发亮，晶莹剔透，鲜美无比，是一道备受欢迎的美食大餐。
