怎么做花卷（怎样做花卷好看）

（一）使用面团花卷的准备工作

1. 先准备好面团。将普通面粉，蛋黄液，冷水，牛奶，白糖，黄油和盐一次性放入食物处理器，混合均匀后，压入模具中，室温发酵30分钟；

2. 将发酵好的面团，铺在案板上分成几份，每份按压平，然后用擀面杖把面团擀成椭圆形，这次有一个厚度为0.3厘米左右，大约17厘米长；

3. 用抹刀把擀好的面团上抹上蛋黄液，然后从一头开始用抹刀从中间往外侧微微刮一下，以使所有的份数大小相等，抹上奶油后放入烤箱烤20分钟左右取出即可。

（二）使用豆沙花卷的准备工作

1. 先准备好豆沙馅，将花生粉、蛋白、植物油、生粉、细砂糖一次性充分混合，再用饼模将豆沙馅装入，将馅料均匀填满模具，再放入冰箱冷藏30分钟；

2. 将从冰箱里取出的豆沙装入碗内，将拍打匀的蛋清和细砂糖混合，将混合好的蛋清汁倒入豆沙中，混合均匀，并将馅料稍微拌出长条，将其放入模具中微微拉长；

3. 用抹刀把拉长的面团上抹上蛋黄液，然后用抹刀从中间往外侧微微刮一下，以使所有的份数大小相等，抹上奶油后放入烤箱烤20分钟左右取出即可。

一、理解花卷的基本原理

1. 首先，要想做出好看的花卷，必须要先弄明白花卷的原理，这包括它的结构和折法，常见的折法有：立体折、叠边折法、梅花折法等。

2. 其次，要想做出漂亮的花卷，另外一关键是理解花与折纸的搭配原理，需要利用花火工具将花梗钝化，然后将花绑定在立体折上，再来将其他花朵依次拼装在上面，与之绑定，使花卷折成叠边的样式，从而达到良好的立体效果。

二、运用布置技巧

1. 在制作花卷时，为了突出花卷的立体感，要斟酌各种大小形状的花、折纸，并尽可能地制造出不同顺序和搭配的效果，从而获得更丰富的花卷效果。

2. 要谨慎处理好花卷上的空隙，例如可以利用花的剪叶子和折纸的装饰来填补，从而使花卷看起来更丰富多彩。

3. 千万不要在一件作品上使用过多的折纸，以免使花卷看起来过于臃肿。

三、运用实际的技法

1. 在将花朵拼接折叠后，利用热水冲洗，用手轻轻拧净，让花花卷折叠的更紧凑美观。

2. 在折叠完毕后，用胶水把折叠处贴紧，以保证花卷被绑在一起。

3. 最后，利用花绳或者丝带围绕花卷，此举不仅可以使花卷固定，而且还能使花卷看上去更加精致和完美。