香干炒芹菜（豆干炒芹菜的做法）

一、准备料

1、香干 1片

2、芹菜 1把

3、鸡蛋 1个

4、植物油 少量

5、盐 少量

6、葱蒜茸 少量

二、操作步骤

1、将香干切成小薄片，备用；

2、将芹菜洗净，切成小段备用；

3、将鸡蛋打入碗中，搅打均匀；

4、将植物油倒入锅中，烧至七成热；

5、将香干片和芹菜放入锅中炒到熟透；

6、将搅散的蛋液倒入锅中，蛋液会与芹菜片和香干汇合形成汤汁；

7、将少许盐和葱蒜茸放入锅中炒匀；

8、最后关火，即可香喷喷的“香干炒芹菜”就大功告成了。

一、准备食材

1、两把新鲜芹菜；

2、半把香干；

3、一汤匙料酒；

4、一汤匙醋；

5、一汤匙味精；

6、一汤匙糖；

7、二汤匙葱花；

8、一汤匙姜蓉；

9、一汤匙蒜蓉；

10、两茶匙油；

11、适量盐、香油。

二、制作步骤

1、将香干洗净切成片；

2、把芹菜洗净切成段；

3、放入锅中，加入盐和油，炒至断生；

4、加入香干片翻炒；

5、加入料酒、醋和糖，翻炒；

6、加入味精和葱花，再翻炒片刻；

7、最后加入姜蓉和蒜蓉，加适量香油，炒制至入味；

8、将炒好的香干炒芹菜装入盘中，撒上胡椒粉即可，如果吃辣可加辣椒粉。