莲藕的做法大全（珍馐美味，尽在莲藕的做法大全）

　　莲藕的做法大全

　　莲藕是一种既美味又养生的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有降血脂、抗癌、调节肠道等多种功效，深受广大食客的喜爱。但是，莲藕的制作方法却不是很容易，许多人常因为制作不当而让莲藕口感变得很差。为了让大家在家中轻松制作出口感绝佳的莲藕佳肴，本文整理了莲藕的做法大全，希望能够帮助到大家。

　　一、莲藕炒鸡蛋

　　原材料：莲藕、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱姜蒜

　　制作步骤：

　　1.将莲藕洗净，去皮切片，用盐水浸泡片刻，以去掉莲藕中的涩味;

　　2.将鸡蛋打散，放入盐、鸡精，搅拌均匀;

　　3.锅中加入油，待油热后放入鸡蛋煎熟，捞出备用;

　　4.锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入莲藕翻炒，炒到莲藕熟软后，放入煎熟鸡蛋，拌匀即可。

　　二、莲藕爆肉

　　原材料：莲藕、猪肉、辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精

　　制作步骤：

　　1.将莲藕去皮切块，将猪肉切成片状，备用;

　　2.锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒段爆香;

　　3.放入猪肉片，煸炒至变色;

　　4.放入莲藕翻炒，炒出香味后加入盐和鸡精调味。

　　三、莲藕汤

　　原材料：莲藕、猪骨、生姜、盐、料酒

　　制作步骤：

　　1.将猪骨洗净，放入砂锅中，加入清水，加一汤匙料酒煮沸，撇去浮沫;

　　2.将莲藕去皮切块，生姜切片备用;

　　3.将莲藕和姜片放入砂锅中，煮沸后转小火焖煮;

　　4.最后加入一些盐调味即可。

　　四、莲藕炖排骨

　　原材料：莲藕、排骨、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽

　　制作步骤：

　　1.将排骨剁成小块，焯水去血水备用;

　　2.将莲藕去皮切成块状，葱姜蒜切末备用;

　　3.砂锅内加入清水，放入排骨、葱姜蒜，加生抽、老抽煮沸;

　　4.加入莲藕块，盖上锅盖后开小火炖煮一个半小时，加盐、鸡精调味即可。

　　五、青椒炒莲藕

　　原材料：莲藕、青椒、红椒、油、盐、料酒、鸡精

　　制作步骤：

　　1.莲藕去皮，切成薄片备用;

　　2.青椒和红椒切成丝状备用;

　　3.放油入锅，葱姜蒜爆香后加入莲藕片翻炒;

　　4.加入青椒、红椒继续翻炒，加入少许盐、料酒、鸡精调味即可。

　　六、炸莲藕片

　　原材料：莲藕、鸡蛋、淀粉、盐

　　制作步骤：

　　1.将莲藕去皮，切成半厘米左右的厚片备用;

　　2.将鸡蛋打散，加入盐和适量的淀粉料，搅拌均匀;

　　3.将莲藕片放入蛋液中浸泡一段时间;

　　4.锅中倒入适量油，油热后将莲藕片放入煎炸至金黄色即可。

　　七、莲藕烧肉

　　原材料：莲藕、五花肉、红枣、蜜枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、生抽

　　制作步骤：

　　1.将五花肉切成五厘米见方的小块，莲藕去皮切块，红枣、蜜枣洗净备用;

　　2.砂锅中加适量油，放姜、蒜、五花肉片翻炒;

　　3.加入适量的生抽、料酒，放莲藕、红枣、蜜枣、枸杞进去一起炖至熟烂即可。

　　综上所述，莲藕的制作方法有很多，从炒菜到烧肉，都能和莲藕搭配出美味佳肴。不同的制作方法，调味的口味也不尽相同，可以根据个人口味的不同进行调整。因此，想要制作出美味可口的莲藕佳肴，只需根据以上几个做法进行尝试，相信你一定也能轻松做出属于自己的莲藕佳肴。

　　珍馐美味，尽在莲藕的做法大全

　　莲藕，是我们中国南方的一种常见蔬菜，也是很多人的喜爱，因为它既好吃，又具有很好的药用价值。而常见的莲藕做法也有很多，今天我就为大家介绍一下几种美味的莲藕做法。

　　1. 红烧莲藕

　　红烧莲藕是一道经典的家常菜，简单好吃。首先将莲藕切成大小相等的段，放入油锅中煎炸至金黄色，脆嫩可口。接下来用葱姜蒜进行爆炒，再加入莲藕翻炒，最后加入一点点糖和酱油增加颜色和味道，烧至入味即可食用。这道菜卖相美观，口感独特，肯定会让你食欲大增。

　　2. 莲藕排骨汤

　　莲藕排骨汤是一款滋补养生的汤品，适合二十岁以上的人群食用。首先将排骨剁成小块，焯水去血水。再将莲藕切成小圆片;接下来炖煮排骨，放入适量的水后加入姜片、葱段和白胡椒粉，略煮几分钟后撇去浮沫，放入莲藕圆片，煮至莲藕变软即可。这道菜汤清味美，且营养价值极高。

　　3. 莲藕馅饼

　　莲藕馅饼是一款十分特别的点心，它的外观看起来十分的精致，而且里面的馅料选用的也是非常的合适，因此口感尤为出色。首先将莲藕洗净去皮，切成细条状;再将莲藕条用开水烫软，加入一些调味料翻炒，米饭也煮熟做成馅料。然后将面团擀成小圆饼状，包入馅料，蒸熟即可。这道菜甜咸适中，馅料细腻可口，是非常受欢迎的点心之一。

　　以上就是几种比较常见的莲藕做法，大家可以根据自己的口味进行调整。总体而言，莲藕不仅味美，而且还具有很好的药用价值，能够滋养身体，促进健康。因此，建议大家在日常饮食中多多食用莲藕。