肉丸汤（肉丸汤图片）

一、准备食材：

1、 猪肉：200克；

2、 葱白：50克；

3、 蒜头：10克；

4、 豆腐：50克；

5、 水淀粉：6克；

6、 扁桃仁：30克；

7、 香菜：20克；

8、 胡萝卜：50克；

9、 白果：20克；

10、 红枣：10克；

11、 精盐：适量；

12、 鸡精：适量；

13、 清汤：500毫升；

二、做法：

1、将猪肉洗净放入搅拌机中进行打碎，放入盐、鸡精拌和下腌制；

2、将葱白和蒜头洗净分别切细；

3、将豆腐放入搅拌机中打成泥，然后加入适量的清汤;

4、将拌好的肉混合碎葱白、蒜头、豆腐泥、水淀粉拌和成肉丸；

5、将肉丸、扁桃仁、胡萝卜、白果、红枣、香菜放入大锅，加上500毫升清汤，放入适量精盐和鸡精，大火煮开；

6、将火调至小火，转为水滚后煮3分钟；

7、将肉丸汤装入碗中，最后撒上葱碎，即可享用。

一、材料准备

1、肉丸：用肉馅加入味料及盐混合搅拌均匀，加水调成软稠状，做成小丸子。

2、汤料：葱、姜、大蒜、冬菇、豆腐干等以及各种调料。

二、步骤

1、将肉丸放入清水中煮开，晃动一下锅子，使肉丸不粘底。

2、加入汤料以及清水煮2分钟，再放入适量盐和其他调料搅拌均匀。

3、关火，上桌即可享用。