健康资讯 一、芝麻草鱼
1.准备些野菜，如青椒、辣椒、花椒、葱、姜；
2.草鱼洗净，抹上一点盐，和少许料酒；
3.取一锅，葱姜放油中爆香；
4.把野菜放入锅中炒出香味；
5.将草鱼放入锅中，半个小柠檬榨汁淋在草鱼上；
6.将油、酱油、糖、盐、料酒、芝麻拌匀，淋在草鱼上；
7.再放入甜面酱，点缀一点芝麻；
8.加入适量热水，把草鱼全部淹没；
9.大火烧开，改小火炖制15分钟；
10.放入几片辣椒，大火烧开，转小火炖10分钟即可。
二、蒜蓉草鱼
1.准备些野菜，如青椒、辣椒、花椒、葱、姜，及大量蒜蓉；
2.草鱼洗净，抹上一点盐，和少许料酒；
3.取一锅，葱姜放油中爆香；
4.将蒜蓉放入锅中炒出香味；
5.把野菜放入锅中炒出香味；
6.将草鱼放入锅中，半个小柠檬榨汁淋在草鱼上；
7.把大量蒜蓉和少量盐、糖、料酒拌匀，淋在草鱼上；
8.加入适量热水，把草鱼全部淹没；
9.大火烧开，改小火炖制15分钟；
10.转小火炖10分钟即可，出锅前撒点蒜蓉装饰即可。
三、腊肉草鱼
1.准备些野菜，如青椒、辣椒、花椒、葱姜，及腊肉；
2.草鱼洗净，抹上一点盐，和少许料酒；
3.取一锅，葱姜放油中爆香；
4.将腊肉放入锅中炒出香味；
5.把野菜放入锅中炒出香味；
6.将草鱼放入锅中，半个小柠檬榨汁淋在草鱼上；
7.把腊肉、盐、料酒、糖、胡椒粉拌匀，淋在草鱼上；
8.加入适量热水，把草鱼全部淹没；
9.大火烧开，改小火炖制15分钟；
10.转小火炖10分钟即可，出锅前撒点腊肉丝装饰即可。
一、红烧草鱼
1.准备好所需的原料：草鱼1斤、姜片2片、葱花2把、蒜拍5瓣、料酒3大匙、香叶、老抽2大匙、食盐2小匙。
2.把草鱼洗净，用清水浸泡2小时；
3.把姜片、葱段、蒜拍切成末；
4.把草鱼放入清水中加入料酒开火焯烫3-5分钟，烫好的草鱼捞出沥干水分；
5.热锅，把油烧热，放入葱段、姜片、蒜拍爆香；
6.放入香叶、老抽、食盐，把草鱼炒匀；
7.把炒好的草鱼盛入盘中放置少许香菜即可。
二、豆豉草鱼
1.准备好所需的原料：草鱼1斤、大蒜5瓣、豆豉1汤匙、淀粉2大匙、料酒1大匙、油1大匙、食盐适量。
2.把草鱼末洗净反复清洗，然后用料酒、淀粉、食盐腌制放置10分钟；
3.切好大蒜；
4.把油倒入锅中，烧热后，放入切好的草鱼；
5.翻炒草鱼至两面焦黄后放入大蒜炒香；
6.放入豆豉翻炒均匀，可加一些香菜搭配；
7.最后用少许清水勾芡，盛入碟中，便可上桌食用。
三、酱油草鱼
1.准备好所需的原料：草鱼1斤、大蒜2瓣、葱花2把、酱油4汤匙、料酒2汤匙、淀粉2汤匙、食盐1小匙、白糖1小匙。
2.把草鱼洗净后放入清水中淀粉腌制10分钟；
3.把大蒜、葱花切成末；
4.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入草鱼面朝下炸至表面变黄；
5.炸好的草鱼捞出沥干油后，放入大蒜末和葱花末翻炒出香味；
6.把酱油、料酒、白糖、食盐混合使用，倒入锅中；
7.搅拌均匀煮至汁浓，加入少许香菜即可食用。
