咖喱虾的做法（咖喱的做法）

一、准备食材

1.辣椒、洋葱、蒜、姜，适量

2.虾子，500克

3.腐乳、精盐、酱油、胡椒粉、小茴香、麻椒粉、鸡精、食用油，适量

二、步骤

1.将辣椒、洋葱、蒜、姜切碎，备用

2.取一大锅倒入食用油，调至7成热，然后放入切好的辣椒、洋葱、蒜、姜翻炒1分钟

3.倒入虾子，撒上少许盐，煸炒出虾香味

4.放入腐乳、酱油、精盐、胡椒粉、小茴香、麻椒粉、鸡精，翻炒1分钟

5.放入适量的水，调入咖喱粉，调味辣度（可加少量芫荽叶等）

6.起锅装盘，即可享用。

一、材料准备：

1、虾仁 450克、豆瓣酱20克；

2、洋葱1只、蒜头2个、大葱1根、胡萝卜小半只；

3、椒盐5克、香叶2叶、白砂糖适量；

4、生姜2片、芫荽叶3片、青蒜丝少许；

5、料酒、老抽、米醋、蚝油、竹笋适量；

二、调料酱制：

1、把洋葱、蒜头、大葱、胡萝卜切碎，放入碗中，加入椒盐、香叶、白砂糖、生姜、芫荽叶，加入米醋、老抽、蚝油，把所有调料拌匀；

2、把豆瓣酱和料酒拌均，加入到调料碗里；

三、烹饪：

1、把虾仁一片片放入锅中，放入料酒、老抽、蚝油、竹笋，以小火煮开；

2、倒入调料碗中的酱汁，煮至煮熟，加入青蒜丝调味，即可出锅。

四、步骤总结：

咖喱虾的做法：

1、材料准备：虾仁450克、豆瓣酱20克、洋葱1只、蒜头2个、大葱1根、胡萝卜小半只、椒盐5克、香叶2叶、白砂糖适量、生姜2片、芫荽叶3片、青蒜丝少许、料酒、老抽、米醋、蚝油、竹笋适量；

2、调料酱制：把洋葱、蒜头、大葱、胡萝卜切碎，放入碗中，加入椒盐、香叶、白砂糖、生姜、芫荽叶，加入米醋、老抽、蚝油，把所有调料拌匀；把豆瓣酱和料酒拌均，加入到调料碗里；