健康资讯 1、\"立冬吃什么”是指在每年的农历立冬之际，人们常常吃某些特定的食物来迎接冬天的到来。
2、立冬即农历秋季十月初八，也叫“腊八节”，是中国传统文化中最重要的一个节日。它也同时是温暖人心最需要安慰的日子，过去在这一天，农夫们多会给田野精灵献上表达问候的祭品。
3、立冬吃什么的习俗能够追溯到古老的农业社会，它作为一种传统民俗，得到广大后人的传承。其实，每年立冬前后都有多项吃穿什么的习俗，比如在冬至吃饺子、粽子、汤圆等，在立秋吃稞饼、桂圆紫米等等。
4、立冬吃什么，因地而异，但大多有腊八粥之类的习俗。此外，还有各种各样的食物，比如在江南一带，会食用八宝粥、腊八蒜、蒜苔饼、腊肉拼盘、雪糕等；南方的人会吃腊鸡、腊肉、腊鱼等；而北方的人则有腊八蒜香干、腊肉煸豆腐等菜肴，每一种都是口味独特的佳肴，准备得讲究，绝对令人津津乐道。
5、立冬吃什么，对于不同的方言地域，有许多口头流传的谚语预示着新季兴隆生机，又有壮观文化祭典，构成腊八节既古老又新鲜的岁月气势。不论是中菜餐、还是跨越地域，通过彼此间的联系，以喜庆祝福来迎接立冬，把人类温情分享出去，让礼仪文化在立冬上留下最隽永的芳华。
立冬是中国古神话中四季神话人物之一，是分定严冬的标志，在节气斋戒的传统中有“立冬筹帷幄”的口谕。这里要说的是，在重返立冬的日子里，我们可以有什么美食可以来庆祝这个神秘的节日呢？
一、立冬蔬菜：
1、牛油果：牛油果具有独特的风味，具有贴心的厚实口感，对心血管有好处，对肺炎患者也有保健作用，可以根据自己的喜好进行多种烹饪，如蒸、煎、干烹、焗烤、清蒸等；
2、西兰花：西兰花是吃蔬菜的最佳佳品，有令人振奋的色泽，特别冷冽，又特别苦，但却具有很高的营养价值，不但能抗氧化，又可以预防心脑血管疾病；
3、青椒：青椒是秋冬季节最主要的蔬菜，它不仅味道鲜美，还有抗癌、抑制胃酸的作用，是具有较强的营养价值的蔬菜，可以烹饪各种形式的料理，比如青椒炒肉、青椒拌面、青椒炒饭等；
4、南瓜：南瓜的营养价值也很高，它含有多种微量元素和维生素，对人体营养供给有重要作用，吃南瓜可以清肝明目、降血糖，增强机体免疫力；
二、立冬斋戒面：
1、素饺子：素饺子用蔬菜制作，口感细嫩，可以做出多种口味，比如豆腐素饺子、芹菜素饺子，它们的味道也是让人食指大动的；
2、豆腐泡饼：豆腐泡饼也是立冬斋戒美食，它以贴身的口感加上郁郁葱葱的蔬菜材料，吃起来又清新又爽口；
3、豆腐干：豆腐干具有独特的鲜美季节，尤其适用于立冬时节，烹制时可以加一些菠菜、芹菜，做出一道清新淡雅的豆腐干斋；
4、豆腐汤：豆腐汤是立冬斋戒非常受欢迎的一种美食，可以选择不同的蔬菜，加入鸡蛋，煮出来的汤会很香，又很营养，也是非常受欢迎的一道斋戒美食。
总之，在立冬，我们可以享受美食，如蔬菜，斋戒面，豆腐干等，每种美食都有各自独特的口味，给我们的心情带来不一样的节日气氛。
