萝卜丝炒肉（腌萝卜丝的做法）

一、材料准备

1、300克猪肉；

2、400克扎大萝卜；

3、2个大葱头；

4、1小勺料酒；

5、约1汤匙食盐；

6、2小勺糖；

7、少许芝麻油；

8、少许胡椒粉；

9、少许味精；

二、步骤

1、用刮菜刀将萝卜削成丝状，控净水分备用；

2、葱头洗净切碎，与肉片放入一大碗中，加入料酒、食盐、糖拌和搅拌均匀；

3、另外取一平底锅，加入适量的植物油；

4、锅内油热后，放入肉拌匀煸炒至变色；

5、将萝卜丝放入锅内，加入少许清水，小火煸炒，翻炒至软烂；

1、准备食材：将500克五花肉切片，500克胡萝卜切丝，2个葱白，1汤匙糖，适量的料酒与蚝油、生抽、盐。

2、将肉片放入开水中煮熟，然后捞出，沥干水分备用。

3、将胡萝卜丝放入一锅清水中煮至半熟，然后捞出，沥干水分备用。

4、将油烧热后，放入葱白，肉片翻炒至变色；

5、将胡萝卜粒放入锅中翻炒，炒至表面变软；

6、加入植物油，放入糖，料酒，蚝油，生抽，盐；

7、翻炒均匀，关火，调入适量的花椒粉，混合均匀；

8、将萝卜丝炒肉盛盘，即可享用。