西红柿牛腩的做法（红烧牛肉的做法 最正宗的做法）

一、准备材料

1、西红柿 600克；

2、牛腩 500克；

3、洋葱 1个；

4、花生油 3大勺；

5、盐 4小勺；

6、老抽 1大勺

7、糖 1小勺

二、烹饪流程

1. 首先，将牛腩码上料，放入沸水中，煮至熟透后，用凉水浸泡，捞起待用；

2. 洋葱去皮洗净后切开，放入热锅中，油热之后放入洋葱，小火慢炒，至洋葱熟透后捞出；

3. 西红柿洗净，切成小块，放入锅中，加入老抽、盐、糖，中小火翻炒；

4. 将牛腩、洋葱切碎，放入西红柿中炒一会，加一大碗清水，煮至汤汁浓稠；

5. 煮至西红柿变软，撒入葱花，加入少许花生油，翻炒均匀；

6. 将做好的西红柿牛腩就可盛出享用。

一、炒米糠

操作步骤：

1、准备食材，洗净1000克牛腩，米糠200克；

2、把牛腩切成块，放入搅拌机里打碎，备用；

3、将米糠放入油锅里，油烧热之后放入米糠，炒制；

4、炒熟后捞出，沥干备用；

二、炒西红柿

操作步骤：

1、准备食材，洗净400克西红柿，剁成茸备用；

2、将西红柿茸放入油锅里，油烧热之后放入西红柿茸，炒制；

3、炒至汁稠就可以取出备用；

三、炒西红柿牛腩

操作步骤：

1、准备食材，放入打碎的牛腩碎、炒熟的米糠、炒熟的西红柿茸，加入适量酱油、糖、料酒、生抽；

2、将上述食材放入油锅里，油烧热之后放入，翻炒；

3、炒至牛腩熟时，放入适量水淀粉勾芡；