健康资讯 1、馄饨馅起源于中国素有“天下第一馔”称号的河北洛阳美食，几千年的历史在这里浓缩。
2、馄饨馅在汉代就有记载，据《礼记•酬群书》记载：“春，夏无馄饨必后补明月”，证明它已经随着春夏季节出现，以此显示出当时它的受欢迎程度。
3、明代，洛阳的馄饨逐渐形成了由细柔面皮、鲜血猪肉夹心而成的“小馄饨”，并被贴上了“天下第一馔”的称号。
4、傅抱石传世的“十二商部”就曾提到洛阳馄饨的品质，而明代小说《金瓶梅》中孙玉穿的表述，也让“小馄饨”一时成为了江湖中的抢手货。
5、清代，洛阳开始发展出各色“小馄饨”，宋高宗一时大爱，把它当成宫廷宴席上的珍品，叫令让它穿梭四方，让美食及它的文化传遍中国各地。
6、到了民国，洛阳馄饨又继续进步，而且是真正兴起。此时，洛阳馄饨开始流行于中国，远近驰名，让远在敦煌的金粟兰尼称赞：“天下奇馔，洛阳独占”的美誉也一路可至。
7、宋代，馄饨馅的发展与煲汤有关，其饺皮会被放在煲汤中蒸熟，形成柔软的质地、弹滑的口感，受到外族的普遍赞赏，传播至世界各地，开启了中国美食文化的海外推广之旅。
8、到了近代，馄饨已经做成了一种精致面食，出现在中国大小各种场合，代表着中国传统美食文化，是中国家喻户晓的著名食品。
9、馄饨主要以小面筋为主要原料，搭配猪肉、虾仁、生菜等做成内馅，包成眼睛大小的小饺子，煮熟以后便成为一种招牌中式美食，走进世界美食大厅。
10、现如今，随着中外文化交流的不断深入，馄饨的历史文化也在不断延伸与阐述，从传统的舌尖上走进生活中和象征性的地位，让馄饨没有尽头的历史文化，越来越深刻地影响着传统中式面食文化。
1.馄饨馅的由来可以追溯到3000多年前的中国名尝——“灶台羹”，该羹是一款以猪肉、调料、淀粉等材料调制而成的美食。它是中国古代厨师在做肉羹的时候，将放在灶台上的剩馅揉成团子，以“灶台”作名，并做成一种蒸熟的重口味品种，传承至今。
2.从唐宋时期开始，香喷喷的灶台羹被大量涌入新派羹开创者香烧色苑中，此时，它终于正式命名为“馄饨”，并不断发展演变，出现了菜蒸馄饨、鱼蒸馄饨、鸡蒸馄饨等多种品种。
3.明清时期，馄饨做工变得愈加精致，口感也有了更多的变化，它出现在当时时髦的雅礼节日，以饮食艺术的形式出现在上流社会生活中，被当时的料理大师赞誉为“国色天馔”，受到历代皇家的宠爱，风靡一时。
4.到了清末民初时期，馄饨馅也得到了更加丰富的口味，出现了蒸筒子、炸筒子等形式，并发展出了福州馄饨、青岛馄饨、南昌馄饨等多种品种。
5.到了20世纪，馄饨馅也有了更多的创新，出现了“油煎馄饨”等技术，同时由于口味的改变，“羊肉馄饨”、“海鲜馄饨”等口感也一一出现在餐桌上，满足了消费者的不同口味需求。
6.随着现代的发展，馄饨馅的口味和制作方式也继续发展，出现了新奇的食材和配料，使得馄饨馅做出来的食物更加美味和丰富，受到很多人的欢迎和喜爱。
