健康资讯 1、蒜蓉酱的营养价值：
蒜蓉酱是一种食物添加剂，主要由蒜和植物油制成，而蒜本身就有很高的营养价值。蒜蓉酱的营养价值主要有以下几个方面：
（1）高蛋白和低脂肪：蒜蓉酱中有丰富的蛋白质，能增加免疫力和降低血脂，同时，它含有少量脂肪，不过可以提供能量和维持人体健康；
（2）高矿物质：蒜蓉酱中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，能促进骨骼健康，并且钙和铁还可以改善血液循环；
（3）富含维生素：蒜蓉酱中富含维生素，特别是维生素C和B族维生素，能够增强机体的免疫力，还能帮助消化系统，促进人体健康；
（4）抗炎抗氧化：蒜蓉酱中含有丰富的抗氧化物质，如蒜酸、硫胺素等，能抵御自由基的侵害，促进抗炎，有利于改善血液循环和抗氧化；
（5）保护肝脏：由于蒜蓉酱能抗氧化，它可以帮助人体清除毒素，保护肝脏健康。
综上所述，蒜蓉酱有着丰富的营养价值，不但能提高免疫力和抗氧化，还能促进血液循环和抗炎，保护肝脏和消化系统健康，是一种非常健康的添加剂。
一、分类
蒜蓉酱是一种以蒜蓉为主要原料，并加入香草、盐、椰子油等调味而熬制而成的半流体调味汁。
二、主要原料
蒜蓉酱的主要原料是蒜蓉，蒜蓉是指大蒜的蓉部分，它经过整理和剁碎后结晶成米粒状，分布在简单的抹酱中，具有清晰的味道。
三、烹饪用途
蒜蓉酱由于经过烹饪，比原始调料更加浓郁可口，而且口感更加细腻，受到烹饪领域的欢迎。可以用来调味各种肉类、蔬菜、面食等，也可以做酱爆鸡、海鲜、洋葱等蔬菜，或者做凉拌菜。
四、制作工艺
蒜蓉酱制作工艺复杂，主要包括原料清理、切碎、揉捏、烹饪等几个过程。在原料清理中，将大蒜拔掉外敷皮，洗净后切裂，将蒜蓉挑出，尽量拿出越多的蒜蓉用来制作酱汁。接着将蒜蓉放进搅拌机，再将其他调料一并加入，搅拌成酱状即可。接下来将蒜蓉酱倒入干净的锅中，加入适量的椰子油，以小火炒至酱汁变稠后即可。
五、营养价值
蒜蓉酱营养宝贵丰富，其中大蒜有着良好的镇静作用；花椒及香草具有疗效，能抑制炎症，抗菌、抗致病菌；而椰子油可降低胆固醇，预防心血管疾病，并能抗氧化、保护肝功能。
六、风味
蒜蓉酱的风味特点是蒜香浓郁，香味扑鼻而来，辣度比较高，但搭配米饭或不同菜系，味道都非常棒。此外，它还利用椰子油烹饪后，能使食物充分吸收蒜蓉中的营养，极为节省食材，口味也增添几分独特魅力。
