蒸米粉肉（蒸米粉肉最好吃的做法）

一、准备材料

1. 米粉：500克

2. 瘦肉：100克

3. 白芝麻：30克

4. 葱：50克

5. 香葱：30克

6. 酱油：5克

7. 盐：2克

8. 酱汁：15克

9. 料酒：5克

10. 糖：2克

二、做法

1. 先将瘦肉洗净切成小块备用。

2. 热锅下油，放入姜片煸出香味后倒入瘦肉炒香，加入少许盐、酱油、料酒继续翻炒；

3. 将葱、香葱切碎加入肉中翻炒，炒出香味后加入酱汁、糖；

4. 把米粉直接撒入肉中，及时加入白芝麻进行快速搅拌均匀，使米粉与肉混合均匀；

5. 再勺取适量清水倒入锅中，把米粉肉混合物放入锅中大火蒸熟即可出锅。

1.准备材料：新鲜瘦肉300克，米粉150克，新鲜青辣椒100克、姜蒜、葱、豆腐、红椒，食用油、盐、蚝油、白糖、生抽、料酒、鸡精、香油；

2.将新鲜瘦肉切成细的片，然后用料酒、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油抓匀腌制；

3.将新鲜青辣椒切片，葱切粒、姜切细末，豆腐切成小方块、红椒切片备用；

4.然后把稍微焯过水的米粉放入搅拌机，加水搅拌成蒸米糊；

5.把腌制好的肉片下入锅中煸炒一下，变色后加入姜末、葱粒、青辣椒继续煸炒几分钟；

6.加入蒸米糊一起拌炒，保持锅火不断；

7.加入豆腐块、红椒片继续拌炒，不断翻动，一定时间后出锅；

8.热锅中倒入食用油、蚝油，加热后把蒸米粉肉盛入，放入少许生抽，然后立刻加盖上盖子；

9.熄火后放10分钟（通常蒸米粉大概10~15分钟时间），取出放在盘里即就可以享用啦！