水鱼汤的做法（鱼汤怎样做）

一、准备原料：

1、水鱼：活的，净身、鱼头、鱼尾无鳞及内脏，可以是鲤鱼或peng鱼。

2、蔬菜：西红柿、芹菜、胡萝卜、调料：盐、八角、香叶、葱姜蒜及椒米等。

二、步骤：

1、把水烧开，放入洗净的水鱼，烧至水中出现泡沫，及水鱼皮非常软，即可盛出备用。

2、将蔬菜洗净，切丁或切片等，水开后放入切好的蔬菜，放入盐、八角，香叶、葱姜蒜及椒米等调料。

3、放入水鱼，待蔬菜煮熟后熄火，就可以品尝凉拌水鱼汤了。

一、准备材料

1、主要材料：鱼（鳜鱼、带鱼等）、姜、白菜、黄瓜、葱、油菜等；

2、辅料：调味料（盐、味精、酱油、醋等）、枸杞、红枣、莲子、胡萝卜等；

二、鱼汤制作方法

1、将鱼洗净，切成小块；

2、将姜洗净，切成片；

3、将白菜、黄瓜和葱分别洗净；

4、锅中放少许油，入姜片爆出香味；

5、再加入鱼片，煸炒一分钟；

6、加入适量清水，大火烧开；

7、将白菜、黄瓜和葱放入锅中，熬煮10-15分钟；

8、加入调味料，调入枸杞、红枣、莲子和胡萝卜等辅料，再小火熬煮5-10分钟即可。