啤酒鸡翅（啤酒鸡翅根）

（一）材料准备

1. 鸡翅4块，2两啤酒，少许淀粉，植物油适量，生抽、料酒、老抽各1勺，盐、糖、绍酒各0.5勺，黄瓜腌制汁适量。

（二）准备工作

1. 把鸡翅洗净沥干，用盐糖腌制30分钟；

2. 用淀粉包裹鸡翅；

3. 锅中放油，大火烧热；

（三）以下开始烹饪

1. 将鸡翅放入热油中，用大火中火炸至两面金黄；

2. 然后把啤酒倒入，煮至汤汁变稠；

3. 加入腌制汁酱汁，用小火焖炖10分钟；

4. 把生抽、料酒、老抽、盐、糖、绍酒混合调节味道；

5. 最后淋入适量香油，出锅即可。

1.\t第一步，准备好鸡翅根，选用肉质坚实的鸡翅根，洗净沥干后放在一旁备用；

2.\t第二步，将啤酒，姜片，葱段，蒜头，料酒，盐，糖，醋，老抽，花椒粉，胡椒粉混合搅拌均匀，备好啤酒酱汁；

3.\t第三步，将鸡翅根放入热油中翻炒至表面金黄色，捞起控油；

4.\t第四步，将捞出的鸡翅根放入啤酒酱汁中翻炒均匀，加入少许水，减少烟熏的时间；

5.\t第五步，加入少许淀粉水勾芡，调成适度的稠度，关火，。

6.\t第六步，给出香喷喷的啤酒鸡翅根就可以出锅上桌了，搭配上香菜即可享用了。