泡大米（泡大粉怎么用做大馍）

一、准备材料

1、用料：米100克，食用油10克，食盐2克，香叶1片，葱、姜适量。

2、其他用具：蒸锅。

二、洗米步骤

1、将米放入滤网中，用温水将米充分冲洗，避免米里有杂质和石子。

2、将米放入蒸锅中，倒入温水，充分浸泡。

三、炒米步骤

1、将米倒出，沥干水份，放入烧热的油里，煸炒。

2、煸炒至米粒变黄，有滋有味时，加入切碎的葱、姜和香叶煸炒一下。

3、加入适量食盐，全程不停翻动米粒，以免碰底。

四、蒸米步骤

1、将炒好的米粒倒入蒸锅，加入足够的清水，大火烧开，改小火，开盖盖上。

2、蒸透，持续15分钟左右，具体时间要按米粒的大小而定，直到米粒入口即化。

五、出锅步骤

1、将熟大米倒入盆中，以汤勺将米粒中的水分控制，放置片刻。

2、将熟大米装入盘中，撒上葱、姜粒装饰，也可淋上麻油、芝麻油，即可出锅上桌。

1、准备材料：大粉、菌菇汤、大馍擀面皮、蒜、盐、燃料等；

2、把大粉洗净倒入锅内，加适量的清水，用慢火煮到达到发出香味，熟后取出;

3、大馍擀一张擀面皮，铺在碗内，把大粉覆盖其上，小心地向边上缩小；

4、菌菇汤在锅中加入蒜末爆香，加少量的盐和拌和均匀；

5、大粉洒在大馍擀好的擀面皮上，再加入熟好的菌菇汤，铺到每个角落；

6、打开炉子，用炕架将大粉搁在一起，用燃料把大粉上方加热；

7、等待一会，将把烤好的大馍擀出来，可以随时享受大馍上面这层多汁的大粉了。