豆角焖面的做法（炒面的做法 最正宗的做法）

一、准备所需材料：

1、中筋面粉和鸡蛋；

2、黑木耳、干虾米、豆芽和熟豆腐；

3、青椒、甜面酱、红椒、葱姜蒜、醋、油、盐；

二、做法：

1、先将中筋面粉与鸡蛋搅拌均匀，用水调成蛋面团；

2、然后加入一勺油，揉搓均匀，再用保鲜膜卷成一个面团，放置凉处，休面半小时；

3、将休面好的面团擀成一条面皮，切成五分之一米长的段；

4、黑木耳泡发后，切片，加入适量油和盐，煸炒至木耳熟透 ；

5、另外将醋、糖、甜面酱、红椒切成小块，加入少许油、盐、葱姜蒜，煸炒至熟；

6、豆芽、熟豆腐洗净后剁碎，干虾米可以先泡发和泡一会儿；

7、锅中倒入油，将擀的面皮放入，裹入所有的料，再倒入醋汁，小火煎和，最后撒入青椒碎，煎至面团变色；

8、将豆角焖面盛入碗中，装盘，即可享用。

1. 准备食材：准备豆角 500克，肉丝 300克，面条 500克，青红椒适量，胡萝卜 100克，洋葱 100克， 姜片5克，料酒20克，水淀粉 10克，盐 1克，鸡精10克，花椒粉10克，麻椒粉20克，醋30克，白糖20克，玉米油30克，葱花适量。

2. 切豆角：将豆角洗净，去皮切成小段，放入清水中焯一下。

3. 切肉丝：将肉丝洗净，切成小片，用盐、胡椒粉腌制十分钟。

4. 切蔬菜：将青红椒切成小段，胡萝卜切丝，洋葱剥皮切成小碎片，姜片切成末。

5. 热锅：放入适量玉米油，烧热，放入姜片，花椒粉，麻椒粉，爆香后，放入肉丝煸炒出香味。

6. 放入蔬菜：将蔬菜放入煸炒过的肉丝中一起翻炒，加入适量料酒，炒匀。

7. 放入豆角：将焯过的豆角放入锅中，加入适量水淀粉，炒匀，煮至豆角熟透，放入适量盐，鸡精，白糖炒匀。

8. 烹饪面条：另起一锅，烧开水，烹饪面条，烹饪至八成熟时，捞起沥干。

9. 焖饭：将肉丝和蔬菜，豆角，面条在一个大碗里混合，加入醋，葱花，玉米油拌匀即可。