健康资讯 一、炸丸子的基本材料：
1. 海苔丸子：60克；
2. 面粉：50克；
3. 清水：50克；
4. 植物油：适量
二、炸丸子的做法：
1. 将60克海苔丸子放入搅拌器中，进行打碎，使其粉碎成小粒；
2. 将50克面粉与小粒海苔丸子混合在一起，倒入50克清水，加入适量植物油，搅拌均匀；
3. 锅中放入适量植物油，油温6成热时把刚才的海苔粉搅拌均匀之后，把其饼包下去，翻面；
4. 油温7成热时，用大火炸至颜色金黄，即可
三、注意事项：
1. 打碎海苔丸子时，要尽量保证它们粉碎的足够细；
2. 面粉要和清水混合均匀，搅拌一次，以免出现粗细不均的情况；
3. 炸的时候，要小心控制油温，确保炸好度。
一、准备材料：
1、三斤芋头；
2、一斤虾仁；
3、三杯面粉；
4、八勺葱碎；
5、半勺盐；
6、五勺麻油；
7、五勺玉米淀粉；
8、适量细砂糖；
9、半勺盐；
10、四勺鸡精。
二、制作步骤：
1、将芋头洗净，去皮切丁，放入滚水锅中烫熟；
2、取一斤虾仁洗净，剥壳，去砂，切块；
3、把芋头熟的芋泥里放入虾仁块、盐、玉米淀粉、鸡精，放入适量的面粉，加水搅拌均匀；
4、取葱碎，把虾仁芋拌均匀，盖上小碗盖，放凉；
5、把玉米淀粉和盐放入黑椒碗中，加入适量细砂糖，搅拌均匀；
6、将芋头糊倒入锅中，中火煎成一小碗的形状；
7、把玉米淀粉和黑椒拌均匀，倒入芋头丸；
8、将炸锅倒入油，烧至六成热，倒入芋头丸，中小火炸至两面金黄；
9、把炸好的芋头丸捞出，沥去油，撒上麻油和葱碎，淋上味极鲜美的酱汁即可。
