煎饼馃子（煎饼果子的酱料）

1、煎饼馃子（oven-grilled bread roll）是一种由中国传统面食组合而成的

一、豆腐酱：

豆腐酱是一种用于煎饼果子的常见的酱料，它以碱水豆腐为原料，混合有盐、葱白、芥末、黄豆酱、糖、腐乳等调料制成，历史悠久，香润味甜，极具有咸鲜特色。用它来蘸煎饼果子，口感极佳。

二、蚝油：

蚝油也是用于煎饼果子蘸酱的常见酱料，它以清水浸泡的蚝油为原料，调入酱油、糖、白醋、葱姜等调料经过熬制而成，风味醇厚，耐熟持久，特别适合做搭配煎饼果子的酱料。

三、青椒酱：

青椒酱也叫青椒沙司，是根据川菜口味做成的一种煎饼果子酱料。用料较为丰富，有竹笋、香菜、青蒜等，同时调入醋、糖、盐等调料，不仅颜色鲜亮，口味也较为鲜美，特别适合搭配煎饼果子食用。

四、醋糟：

醋糟是用于煎饼果子的一种酱料，它以醋和糟水（通常用来清除鱼肉上的血水）为基础，调入葱姜、蒜、盐、糖等调料，使其入味，酸甜香润，适合蘸煎饼果子食用。

五、香葱芝麻油：

香葱芝麻油也是煎饼果子的一种风味特色酱料，它以芝麻油为主料，调入香葱、大蒜、芥末、糖、醋等调料，香气突显，油润入味，特别甜香，极为适合搭配煎饼果子食用。