黄豆海带炖猪蹄（黄豆海带炖猪蹄的功效）

（1）准备原材料，黄豆200g、猪蹄500g，海带50g，料酒50ml、生抽、老抽、大葱、姜、料酒、糖、盐、淀粉适量；

（2）把猪蹄用开水泡两个小时左右，去除表面血块，用清水洗净,最后把多余的水切干；

（3）把黄豆放入清水中过一遍沫，把细沙洗掉；

（4）锅中加油，下入姜和大葱爆香，放入猪蹄炒拌至表面金黄色，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀；

（5）再加入清水，黄豆和海带，文火煮至汤汁稠糊时放入淀粉勾芡；

（6）最后起锅前撒入葱花，淋入少许香油装盘即可。

一、准备食材：

1. 黄豆：2斤

2. 海带：3斤

3. 猪蹄：4斤

4. 葱姜蒜：各适量

5. 八角：2个

6. 盐：2大勺

7. 香油：半大勺

8. 生抽：半大勺

9. 白糖：半大勺

10. 清水：适量

二、步骤：

1. 黄豆和海带洗净，置于锅中，加入适量的清水，用小火炖煮1小时左右；

2. 猪蹄洗净，切去蹄节；

3. 葱姜切碎，蒜末磨成蒜泥；

4. \t将蹄节和猪蹄加入锅中，加入八角，加少许盐，准备炖煮；

5. 炖煮至蹄熟烂，将葱姜、蒜泥和香油、生抽、白糖中的调料加入，转小火继续加盖炖煮10分钟左右，最后熬至汤汁浓稠即可。