炒土豆片（炒土豆片的过程）

一、获取配料：

1. 把土豆洗净。

2. 把土豆去皮，切成片状，厚度大约2-3毫米。

二、备料：

3. 把切好的土豆片放入清水中浸泡20-30分钟，除去淀粉。

4. 热锅内倒入植物油，湿淋锅内放入生姜片或干辣椒。

三、炒制：

5. 将土豆片放入锅中，用大火快速把煎到金黄色。

6. 加入调料，比如葱花、香菜末、盐、料酒、蒜苗末等，搅拌均匀。

7. 加少许清水，再放盖慢火煮5-7分钟即可。

四、服务：

8. 铺设在盘中，撒点香葱末，即可上桌享用！

1、准备好所需要的原料，如新鲜的土豆，胡萝卜，洋葱，盐等；

2、新鲜土豆洗净放碗中，用刀将其切成1厘米厚的片；

3、将胡萝卜和洋葱洗净切成薄片；

4、将油烧热，把胡萝卜片和洋葱片爆香后捞出；

5、把切好的土豆片放入已烧热的锅中，中火翻炒；

6、观察土豆片，待其变色后加入点盐，煮至恰到好处；

7、及时将已煮熟的土豆片从锅里捞出，放入碗中；

8、点上炒好的胡萝卜片和洋葱片，调上少量油；

9、将炒土豆片盛入盘中，可根据自己喜欢加入调料，即可上桌。