健康资讯 一、准备食材 （1）鸡肉、洋葱、姜片（2）大米、花生米、椰浆（3）咖喱粉、盐、醋、黑胡椒
二、做法步骤
（1）首先将洋葱、姜片分别切碎，备用；
（2）把鸡肉洗净，加入椰浆腌制10分钟；
（3）将锅中倒入适量油，待油热后，将腌制过的鸡肉炒至微黄；
（4）炒鸡肉时，再加入洋葱、姜片，继续炒香；
（5）将米洗净、浸泡，加入花生米，放入电饭锅中，加入适量水，调好饭的口味；
（6）锅中的炒至的鸡肉中，再加入适量的咖喱粉，翻炒均匀；
（7）将水烧开后，放入适量盐、醋，加入锅中翻炒均匀；
（8）最后放入黑胡椒粉，关火，即可将咖喱鸡出锅，淋上少许椰汁，盛盘即可。
一、准备材料：
1、2颗洋葱；2、2个胡萝卜；3、200克鸡肉（鸡胸脯肉）；4、2茶匙咖喱油；5、1/2茶匙生姜碎；6、1/2茶匙蒜蓉；7、1/2茶匙大蒜碎；8、1茶匙番茄酱；9、1/2茶匙辣椒粉；10、半杯水；11、1000克米饭。
二、做法：
1、把洋葱剁碎，胡萝卜去皮切丝；
2、把鸡肉洗净，切碎；
3、热油，放洋葱，煸至变软，再加入胡萝卜，拌炒至变软；
4、把生姜碎，蒜蓉，大蒜碎加入，拌炒至变色，加入咖喱油；
5、再把鸡肉加入，翻炒至鸡肉变白；
6、加入番茄酱和辣椒粉，搅拌均匀，加入半杯水，煮至水收干；
7、把米饭淘净，放入锅内，加水，用大火煮开；
8、当水开后改用小火，继续煮10分钟至少；
9、最后把炒好的鸡肉加入，搅拌均匀，继续翻炒3分钟后即可盛出。
三、小贴士：
1、选用大米更加香糯；
2、如果想增加鲜味，可以切花椒和青椒放进去翻炒；
3、想提升口感，可以少许橄榄油拌进即可；
4、最后炒的饭一定要在大火上翻炒，保持饭的湿润香软。
