甜酸排骨（酸甜排骨的做法视频）

（一）准备食材

1、排骨：2斤；

2、葱：1根；

3、姜：2片；

4、酱油：4大勺；

5、蚝油：3大勺；

6、料酒：3大勺；

7、甜面酱：5大勺；

8、糖：2大勺；

9、水：3杯；

10、食用油：适量。

（二）烹饪加工

1、将排骨用料酒、菜籽油、盐抓捏均匀，放入温水（热水）锅中冲洗，至再无血水后捞出沥干水分；

2、葱切成长段和葱花，姜切成薄片；

3、将排骨放入炒锅中，加入少量油炒至排骨变色；

4、然后倒入2杯水，放入姜片、留段葱、放入酱油、蚝油、甜面酱和少量糖；

5、水开后转小火继续焖煮20分钟，放入剩余葱段并撒少许白胡椒粉；

6、最后淋入少许芝麻油，搅拌均匀即可。

（三）好了，“甜酸排骨”制作完毕，优质的甜酸排骨色泽金黄，口感丰厚，回味无穷！

一、全面介绍材料的准备：

1、排骨：500克；

2、糖：50克；

3、盐：15克；

4、葱段：10克；

5、料酒：25克；

6、酱油：20克；

7、生抽：20克；

8、老抽：20克；

9、鸡精：5克；

10、芝麻油：15克；

11、蒜米：10克；

12、姜片：10克；

13、花生油：50克；

14、香油：15克；

15、醋：20克。

二、烹饪步骤：

1、用厨房刀将排骨剁碎，放入容器中；

2、加入糖、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、鸡精，把材料搅拌均匀，放置在一边；

3、将葱段、蒜米、姜片放入小碗中，加入盐、料酒、醋拌匀备用；

4、将花生油烧热后，将搅拌好的排骨放入，翻炒至金黄色；

5、加入葱段、蒜米、姜片拌匀，放入香油、芝麻油翻炒数分钟；

6、加入少量水，小火蒸煮15分钟；

7、至汤汁变浓，调入少量醋即可出锅。

三、播放做法视频：

视频链接地址：https://www.youtube.com/watch?v=OIr6U8gXYjo