健康资讯 一、源于汉朝
1.《资治通鉴》记载，汉朝时期就已经出现“木鱼面”。“木鱼面”的做法是将细粉中撒上木鱼，搭配盐、辣椒、香菜等调料，再加开水煮一下，煮出来的面是混有汤汁的稠糊状态，再放上香油、醋等酱汁，最后撒上芝麻和葱花，制成美味经典的“木鱼面”。
2.由于数千年来，“木鱼面”经久不衰，也深得普罗大众的喜爱，随着时间的推移，“木鱼面”得到了改良，用淀粉等材料替代了当初的细粉，并将木鱼添加的香油、醋改成芝麻酱的更加简单的做法，最终演变成今天特别受欢迎的芝麻酱面。
二、源于清朝
1.清朝以后，明清两代都是改革的黄金时代，把原本的淀粉面演变成芝麻酱面，那是大家所都熟知的。
2.当时，宋人发明了即开芝麻酱，民间也有制作芝麻酱的习俗，这就是芝麻酱面诞生的另一乐趣。当时，精心添加各种酱、调料，将淀粉芝麻制成芝麻酱，用它做为凉拌面的酱料，最终出现了芝麻酱面这种美味佳肴。
三、绅士品尝新招
1.清末到民国，芝士酱面受到了绅士们的欢迎，当时的新潮绅士们还将芝麻酱面的熟芝麻酱改究水果酱，以汉堡状的招牌面，突出风采，成为了新式的品位，也正式完成了当时芝麻酱面的改良。
2.20世纪初，芝麻酱面这种美味便流传开来，这样，源自汉朝的“芝麻酱面”从此开始在民间流传使用。
经历了漫长的历史，从汉朝的“木鱼面”，到明清时期的改进创新，再到新式招牌面，以及最后的传统做法，芝麻酱面最终形成了今天的一脉相承的美味佳肴，在各色菜谱中仍然被褒扬当今，伴随着芝麻酱面文化的不断深入，中国美食文化也得到了升华。
一、历史回顾
1.西红柿鸡蛋芝麻酱面是中国传统的地方小吃，历史悠久，流传甚广，深受欢迎。早在1950年代，它便已出现；到20世纪90年代，它几乎成为许多村庄的本源小吃。
2.传统的“西红柿鸡蛋芝麻酱面”一般由西红柿，鸡蛋，芝麻酱和面团组成，由食客组合完成，它是一道美味又容易做的饭菜，有着很多味道和口感。
3.随着科学技术的发展，很多现代厨房已经大量使用了“西红柿鸡蛋芝麻酱面”的家庭菜，而且食用范围更广。今天，它仍然是许多人最喜爱的家常菜之一。
二、制作简介
1.西红柿鸡蛋芝麻酱面的制作过程非常简单，前期准备工作很容易，只需准备西红柿，鸡蛋，芝麻酱和面团即可。
2.首先，先将西红柿洗净，去皮，然后加入切碎的洋葱，同时准备好鸡蛋。把西红柿放入锅中，煮沸，接着加入削边的鸡蛋，芝麻酱，煮至熟透即可。
3.之后，将面条放入滚开的开水中煮，直至煮熟，记得加入适量的油，等待面条煮熟。最后，将西红柿鸡蛋芝麻酱放在面条上，两者搅匀，再撒上胡椒粉和芝麻即可，西红柿鸡蛋芝麻酱面就制作好了，随时欢迎食客上餐享用了。
4.此外，可以根据家庭口味适当添加其他调料，例如蒜蓉，葱花，芹菜，香菜等。不仅可以增加多样口感，而且能增加营养价值，营造一个有健康意义的家常餐桌。
三、营养价值
1.西红柿鸡蛋芝麻酱面是一种高蛋白高纤维的食物，能满足摄入蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及大量的维生素和矿物质的需求。
2.此外，西红柿和芝麻酱中富含维生素C，能帮助我们抵御疾病；鸡蛋通过摄入鸡蛋黄中的卵磷脂，可以促进记忆力和智力能力；而芝麻酱有助抵御炎，并可预防心血管疾病；还有谷物及其它食材，均可提供众多的营养价值。
四、烹饪小技巧及温馨提示
1.烹饪西红柿鸡蛋芝麻酱面时一定要注意控制时间，不可太长，否则会影响食材的口感；
2.不同的食材要加入不同的调料，以增强食物的口感；
3.尽量选择新鲜的食材，保证食材的新鲜程度，使菜肴做出来的口感更佳；
4.尤其对于西红柿鸡蛋芝麻酱面，一定要用少量油来调整调味，以免有多余的油脂残留在饭菜中，不利于健康。
