健康资讯 一、准备材料：
1．猪肉500克；
2．豆瓣酱20克；
3．姜，蒜，干辣椒，葱，香叶各适量；
4．食用油，生抽，料酒各少量。
二、做法：
1．将猪肉洗净，切成小块；
2．在猪肉块中加入豆瓣酱，用手抓搅拌均匀；
3．准备好调料，磨碎姜、蒜、辣椒；
4．锅中倒入食用油，烧热后，放入猪肉，翻炒片刻；
5．再往锅中加入磨碎的调料，倒入少量生抽、料酒，加入少量水调成汤汁，焖煮约10分钟；
6．起锅前加入香叶，葱末，拌炒片刻即可。
三、收尾：
由于本菜营养丰富，很容易做成，口感鲜美可口，深受家庭欢迎，是很不错的家常菜。
一、杀猪菜材料准备
1．猪肉：腰脯肉或五花肉；
2．调料：酱油、料酒、绍酒、醋、糖、胡椒粉、葱花等；
3．调味料：八角、花椒、桂皮、茴香、八角果；
4．辅料：洋姜、蒜、大蒜；
5．重要调味料：五香散或五香粉；
6．其他调味料：盐、水淀粉、豆瓣酱、辣椒油等。
二、杀猪菜准备步骤
1．猪肉切成小块：将猪肉洗净，切成体积较小的肉块；
2．放入调料：将酱油、料酒、绍酒、醋、糖、胡椒粉按比例放入碗中；
3．加入调味料：将八角、桂皮、花椒、茴香、八角果放入锅中；
4．加入重要调味料：将五香散或五香粉放入锅中；
5．将猪肉放入锅中：将切好的猪肉放入锅中，煸炒至熟；
6．加入辅料：将洋姜、蒜、大蒜放入锅中；
7．加入其他调味料：如果需要，可加一些盐、水淀粉、豆瓣酱、辣椒油等进行调味；
8．翻炒：翻炒片刻，将猪肉充分煸炒至熟，杀猪菜完成。
