鸡蛋饼的做法（鸡蛋灌饼的制作方法）

鸡蛋饼是一种受到欢迎的中式快餐，广泛传播于港澳台等地，它不但口感鲜美，而且营养丰富，深受众多朋友喜爱。鸡蛋饼的做法大致分为以下几步：

一、准备材料：用于制作鸡蛋饼的材料主要有：鸡蛋、油饼面粉、青菜、牛肉肠、洋葱等。

二、放入鸡蛋：将2-3个鸡蛋放入一个大的容器中，加入少量牛奶，搅拌成蛋液即可。

三、搅拌面糊：将适量油饼面粉加入蛋液中，搅拌均匀成面糊，再加入少许盐和清水调味。

四、然后，将切好的青菜、牛肉肠和洋葱一起拌入面糊中，再加入少量淀粉。

五、再加放入少量食用油：在平底锅内加入足够的食用油，至油烧至中火，倒入面糊，用勺慢慢把面糊倒入锅中，以小火煎至两面金黄即可。

六、最后，将鸡蛋饼捞出，放在盘子上，即可准备上桌享用。

鸡蛋饼的做法

一、准备材料：

1.一个中等大小的鸡蛋；

2.半小勺清水；

3.一勺蛋清；

4.三勺油；

5.一勺糖；

6.半勺盐；

7.三勺面粉；

8.一块香肠；

9.一小把葱花；

10.一勺香油；

11.一些芝麻籽。

二、做法：

1. 将鸡蛋打入一个碗里，加入半小勺清水，打至蛋白发挥为绵密状；

2. 将一勺蛋清加入蛋白当中，再用勺子搅拌均匀；

3. 将三勺油、一勺糖和半勺盐拌入蛋液当中，搅拌均匀；

4. 将三勺面粉在蛋液当中进行搅拌，直至无颗粒；

5. 在芝麻籽中加入一块碎丁的香肠，葱花和香油搅拌均匀；

6. 将芝麻籽碎片倒入蛋液当中，搅拌均匀；

7. 用勺子把蛋液铺入热锅，中火一分钟，待边缘出现微焦时，翻面再烤一分钟；

8. 将鸡蛋饼翻转，用抹布把上面的油倒出，再封口，待凉即可。