干煸豇豆的做法（干煸豆角怎么炒）

【一】准备食材：

1、一斤新鲜豇豆；

2、新鲜胡萝卜、青椒、姜片和蒜头；

3、适量盐、糖、香油和麻油；

【二】制作步骤：

1、将豇豆用清水冲洗干净；

2、将细切的胡萝卜、青椒、姜片和蒜头放入碗中；

3、将豇豆放入干锅内，开小火煸炒；

4、当豇豆煸至半熟时，加入之前备好的蔬菜，和适量盐、糖、香油和麻油，将蔬菜和海鲜拌一下；

5、继续中小火煸炒，直至豇豆变熟即可，出锅前翻炒几下。

【三】食用建议：

1、干煸豇豆的口味比较咸，建议配以米饭、面条、面包等，和肉类吃起来更佳；

2、整个煸炒过程中，要常搅拌翻动，以防芝麻炸起来；

3、煸炒过程中一定要注意时间，切勿加大火力，以免豇豆煮熟时就炸熟。

一、准备材料：

1、豇豆500克；2、葱1条（切粒）；3、姜1块（切片）；4、蒜5瓣（切片）；5、油适量。

二、步骤：

1、将豇豆洗净，然后放入沸水中焯白，然后捞出洗净后放置备用；

2、取一个锅，将油烧热，放入葱粒以及姜片以及蒜片，然后煸炒出香味后放置备用；

3、将豇豆放入锅中，然后倒入适量水，并添加适量盐，当水开后大火煸炒，煸至豇豆软烂即可。

三、小贴士：

1、烹饪豆类的食物，最好使用碱水泡熟，有助消化，营养更充分；

2、豆类在一开始加入锅中时要大火煸炒，以免咬不烂；

3、熟豆类食物时，可以加入料酒，可以增强清香味道。