健康资讯 一、准备食材：
1. 豆芽：500克
2. 猪肉：500克
3. 葱姜：适量
4. 蒜头：适量
5. 花椒：适量
6. 芝麻油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
二、做法：
1. 将猪肉洗净，切成小片；
2. 葱姜切粒，蒜头切末，花椒切片；
3. 爆香葱姜蒜头，加入肉片炒至变色；
4. 加入豆芽，用小火翻炒均匀；
5. 加入芝麻油、花椒和鸡精，调入盐继续翻炒至肉熟；
6. 最后将豆芽和肉混合均匀即可装盘。
一、豆芽炒肉的热量
豆芽炒肉是很受欢迎的一种美食，它融入清爽的豆芽芽叶，新鲜多汁的猪肉，大量葱花，加上一抹精巧的调料辅助，然后翻炒一番，味道十分诱人。这也是一道非常健康的美食，说起它的热量，可能会令人忌惮。
二、豆芽炒肉的热量大小
关于豆芽炒肉的热量，一般是每 100 克豆芽炒肉的大约热量是 98 千卡路里，其中脂肪酸 7 克，热量 73 千卡路里，蛋白质 6 克，碳水化合物 9 克。
而要计算一菜豆芽炒肉的热量，一般是要把豆芽炒肉的重量加上调料等的重量，然后根据重量的不同算出热量就可以了。
三、控制豆芽炒肉热量的方法
1. 减少肉类的用量：肉类中含有丰富的脂肪，大量摄入会增加热量的摄入，因而在做豆芽炒肉的时候，要尽量减少肉类的用量。
2. 使用低脂肪的油：炒豆芽炒肉时要尽量选择高品质、低脂肪的植物油，以达到减少热量的目的。
3. 适量放置葱花：葱花也是炒豆芽炒肉时常用的调料，但要避免放入大量，以免热量过高。
4. 注意调味料的用量：有些调味料可能会增加热量的摄入，所以在做豆芽炒肉的时候，要适当控制调味料的量，以减轻热量的摄入。
四、小结
豆芽炒肉的热量大约每 100 克为 98 千卡路里，要控制热量的摄入，可以减少肉类的用量，用高品质的植物油炒少量的葱花，适当控制调味料的用量。
