红烧芋头的做法（芋儿鸡怎么烧好吃又简单）

一、准备材料：

1.芋头(可根据需要选择芋头的大小）；

2.猪肉、葱、小茴香、姜；

3.油、盐、味精、糖、鸡精；

4.酱油、醋、淀粉。

二、做法：

1.将芋头清洗干净，然后放入锅中煮熟；

2.将猪肉切小末，葱、小茴香、姜切碎；

3.取一个容器，将肉末加入油、盐、味精、糖、鸡精拌匀；

4.取另一个容器，将酱油、醋、淀粉拌匀；

5.把已煮熟的芋头放入大锅，加入肉末和切碎的葱、小茴香、姜，全部一起煮上十分钟；

6.倒入汁汁中，用小火浓稠，再点入盐和精华；

7.淋入芹菜，加酱油、醋、淀粉，再熬煮三分钟，即可上桌享用。

一、准备食材

1. 芋头：约500克；

2. 红辣椒：2~3根；

3. 葱：1根；

4. 蒜：2~3瓣；

5. 盐：1小勺；

6. 湿淀粉：1茶勺；

7. 胡椒粉：1小勺；

8. 鸡精：1小勺；

9. 糖：2小勺；

10. 植物油：适量。

二、做法：

1. 先将芋头去皮洗净，切成薄片待用；

2. 将葱切成葱花，蒜切成蒜蓉；

3. 热锅，放入适量植物油，待油热。

4. 将芋头片放入油锅，开中小火炸，炸熟后取出滤油待用；

5. 再将放少许新鲜的植物油，放入红辣椒，葱花，蒜蓉大火炒香；

6. 将嫩炸好的芋头片放回油锅，关小火慢慢炒；

7. 入盐，湿淀粉，胡椒粉，糖，鸡精继续炒制；

8. 再加入少许新鲜的植物油，快速搅拌均匀；

9. 最后用小火将芋头烧制出红烧的效果即可。