烤鸡翅的做法大全（烤鸡翅食谱）

（一）准备：

1、买回新鲜的去皮鸡翅肉；

2、准备备好调料：一勺蚝油、两勺白酒、半勺白糖、三勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉；

3、准备备鸡翅用料：水发芝麻、三季豆、葱花；

（二）做法：

1、把鸡翅肉放入汤锅中，加入少许凉水煮开，把煮过的鸡翅捞起；

2、把鸡翅放入容器中，加入前面准备的调料，搅拌均匀，然后把鸡翅肉放入，腌渍半个小时；

3、锅中放少许油，加入蒜泥和葱花，炒出香味，放入鸡翅翻炒均匀；

4、加入水发芝麻、三季豆，用大火翻炒，最后淋上滚烫牛奶汁即可；

（三）小贴士：

1、香葱可以给鸡翅带来较香的味，所以在翻炒的过程中可多放一些；

2、要把鸡翅翻炒的时间控制好，不要太久，这样就不会煎的过久；

3、等鸡翅颜色发红，即可放入牛奶汁翻炒一下，这样更入味；

4、可以尝试加入其他调料，制作出自己喜欢的口味；

5、烤汁

一、准备工作

为了烤制完美的鸡翅，应当准备好以下主料：

1. 鸡翅：4-5块；

2. 生抽：3大勺；

3. 白砂糖：3小勺；

4. 料酒：2小勺；

5. 葱、姜：分别适量。

二、制作步骤

1. 将鸡翅洗净，用料酒拌匀，用闷油和料酒拌匀后从冰箱去解冻；

2. 将姜、葱分别切成粒切，料酒、白砂糖、生抽备用；

3. 将鸡翅放入沸水中烫一下，捞出沥干；

4. 热锅，放入油，待油温上升后放入葱粒、姜粒中翻炒出香味；

5. 加入料酒、白砂糖、生抽拌匀，再放入烫熟的鸡翅翻炒均匀，改色后即可出锅；

6. 烤鸡翅准备就绪，放入烤箱，烤至鸡翅面改变色泽，即可食用。

三、食用说明

1. 小贴士：可在料酒中放入花椒粒和八角，增加多汁的口感；

2. 烤鸡翅可作为单点菜，也可以作为配菜搭配米饭、拌饭或者炒面条等；

3. 烤鸡翅可以先备准，放入冰箱冷冻保存，可以持续很久；

4. 烤鸡翅可以拌入酱汁、泡罐头、拌菜等，制作多种美味。