木耳肉片（青笋木耳肉片）

1、 木耳肉片可以追溯到中国古代，起源于明朝。其中，木耳是中国药食两用的药食品，而肉片原指欧洲的牛排，即在锅内烹煮的牛肉片状食品。

2、据相关记载，明朝时期，木耳肉片原名为“木耳牛排”，取自欧洲肉片，是一种药膳美食。但由于当时牛肉稀少，慕尼黑王室最喜爱的这道菜也就不得不使用木耳来取代牛肉而出现了“木耳牛排”，进而变成了今日形式。

3、“木耳肉片”在明清时期受到极大的欢迎，因为当时卖得最好的肉片食品看起来太贵，木耳牛排凭借其美味口感，成为普通百姓的新宠。

4、时至今日，“木耳肉片”以及它的制作方法传到全国各地，形成了丰富多彩的菜肴，而原汁原味的木耳肉片，也始终是四川宜宾最高贵、最受欢迎的特色菜肴。

5、今天，“木耳肉片”几乎可以在当地的每家中餐馆里都看到，无论是熟悉的客人，还是新到的人，都可以去品尝这道美味菜肴，尝试一下中国古代传统美食的乐趣。

1. 木耳肉片是一种采用新鲜木耳与猪肉加工而成的美食，鲜嫩多汁，营养丰富；

2. 木耳肉片一般以新鲜木耳、五花肉馅、葱花、淀粉、精盐等调料为主要原料，具有鲜嫩多汁的特点；

3. 制作木耳肉片，可先将木耳洗净沥干，放入开水微烫，并加入一点精盐拌匀；

4. 然后准备馅料，将五花肉、葱花、淀粉和精盐搅拌均匀，做成馅料；

5. 接着，将馅料涂抹在木耳表面，将木耳互相贴合，像包饺子一样，每片木耳包上一层馅料；

6. 热锅中加油，将木耳肉片下入，煎熟即可。

7. 木耳肉片风味独特，肉质鲜嫩，营养价值高，营养学家把它视为营养滋补的佳品，深受人们的喜爱。