油焖茄子（油焖茄子怎么做好吃又简单 视频教程）

本文主要介绍了油焖茄子的制作步骤：

1、准备好所需食材，西红柿8-10个、葱2根、姜1块、蒜3-4瓣、淀粉4-5勺、醋4-5勺、盐1勺、料酒2勺、白糖1/4勺、海鲜酱油2勺、蚝油2勺和茄子7-8个；

2、将西红柿洗净，斜切打碎，放入碗中；

3、葱洗净，切成段，放入炒锅里；

4、将姜切片，蒜剁碎，放入炒锅里，倒入油，发酥至微黄；

5、倒入切好的西红柿，加入少许盐和白糖，放入适量醋，料酒，海鲜酱油和蚝油；

6、将茄子洗净，去掉头和尾，两端切八分，过水洗洗；

7、将茄子放入炒锅，翻炒均匀，再放入淀粉，翻炒制成油焖茄子即可。

1、准备材料：茄子、盐、鸡精、料酒、葱姜蒜、油。

2、茄子洗净，切大片备用。

3、放入少许的盐、鸡精、料酒，抓捏均匀。

4、锅中倒入油，大火烧开，放入葱姜蒜，爆香。

5、放入调好的茄子片，小火焖煮5-8分钟，待其变软，汤汁浓稠时即可出锅。