蒸水蛋的做法（虾仁蒸水蛋的做法）

一、准备工作

1.准备材料：水、鸡蛋（一般以两个鸡蛋为宜）。

2.准备调料：酱油、蚝油、盐等。

二、开始蒸蛋

1.将鸡蛋放入清水中，以手搅动水来让其彻底清洗干净。

2.把其中的水换成新鲜的清水，加入2-3滴调料，具体根据自己习惯可进行调整。

3.将容器放入用中火小火蒸煮，盖上盖子，待水开后调节火势继续蒸煮4-5分钟，或者按煮鸡蛋的熟度可以调节长短时间。

4.熟透后，立即把容器盖上把热气紧闭，让蒸水蛋慢慢发出香味。

三、预防措施

1.鸡蛋必须清洗干净，避免污染，以免造成食物中毒。

2.蒸蛋的水要用新鲜的清水，不要一次多次使用，以免影响食物的口感和调料的吸收。

3.所有调料均需要清洗，要使用新鲜的、干净的调料。

4.要正确使用锅具，烹饪时，防止因热气溢出而烫伤。

一、准备工作

1. 准备一个蒸锅，和一张蒸笼；

2. 准备适中的清水或调味料水，推荐里面带有料酒、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜蒜等；

3. 准备鸡蛋，一般每人一个，根据使用量进行调整；

二、步骤

1. 首先，用清水或调味料水把鸡蛋浸泡一下；

2. 然后把鸡蛋放在蒸笼上，大概一层就可以了；

3. 接下来，把蒸笼放到蒸锅里，把蒸锅盖上；

4. 等到水开的时候，开始计时，大约蒸10到15分钟；

5. 然后把蒸锅关火，等待5-7分钟，期间不要去盖蒸锅盖子；

6. 蒸的时间越久，鸡蛋的口感就会越好，15分钟即可；

7. 接下来，把装好的蛋取出来放到一碗里，加上清水。

三、总结

蒸水蛋不难，准备材料、准备工作这些实在很容易，只要记住一定要清水浸泡一下蛋，记住蒸的时间、合理放拆火就可以了，蒸好之后，加一点清水把蛋脆脆的就可以食用了。