辣白菜炒饭（辣白菜炒肉的做法）

1．准备食材：辣白菜、米饭、葱姜蒜、辣椒、盐等。

2．第一步：把葱姜蒜切碎，把辣椒切丝，辣白菜洗净，切成一小块；

3．第二步：在锅中加入适量油，把切好的葱姜蒜、辣椒一起炒香；

4．第三步：再加入辣白菜，加料酒、醋、糖、盐等调料，放少许水，翻炒几分钟；

5．第四步：待辣白菜熟之后，加入已经煮熟的米饭，翻动搅拌均匀，可再放少许调料；

6．第五步：放入孜然粉、少许香油，用大火加快搅拌来炒好米饭；

7．最后：喷香的辣白菜炒饭就可以撒上少许葱花、蒜苗食用了。

一、准备食材

1、辣白菜450克；2、米饭250克；3、葱一段；4、姜1片；5、蒜3瓣；6、盐2茶匙；7、料酒1汤匙；8、鸡蛋2个；9、油30克

二、做法

1、将辣白菜洗净切成薄片；2、锅中倒入油，烧至7成热；3、将辣白菜入锅慢慢的翻炒，炒至变软放出香味；4、炒熟辣白菜后捞起备用；5、将姜切片，蒜蓉；6、锅中放入油，烧至8成热；7、炒香姜蒜；8、加入米饭和辣白菜翻炒；9、倒入料酒拌炒，鸡蛋打入搅拌；10、倒入盐，炒匀后出锅装盘即可。