健康资讯 1.“春卷”是用大白菜、猪肉片和鸡蛋等食材制作的一款中国传统食物，简称“春卷”。这款食物被誉为“七彩小肠”，成色艳丽引人瞩目。
2.传统春卷口味鲜美，不仅浓郁而多元，而且能调和出南、西、东三种无份之分的复杂味道。猪肉片有新鲜的橄榄香，而蛋黄、芹菜中散发出的香气更是能让人马上就垂涎欲滴。
3.春卷用大白菜包裹食材，将食物打包成一个卷。酿制起来味道特殊，肉片质地柔嫩，卷肉口感清脆，带着微酸的淡淡香味。用芥末酱或清汤等作为调料的话，口感更加清新爽口。
4.关于春卷的起源，历史上有许多报道。有一说是春卷是中国古代早期出现的一款风味精美的随 餐糕点，历史很悠久，几乎可以追溯到千余年前；也有说法是春卷是由汉朝后期的黄州 （今江苏省宜兴市）乡民发明的。
5.无论春卷的起源究竟如何，它的发展已足足几百年了。作为中国传统食物之一，春卷在一些比较古老的商店里，甚至在一些宗乡里，仍然是一款倍受欢迎的食品。
6.春卷的吃法多样，不仅可以直接吃，还可以拌酱料、拌粉丝等。甚至，只要有大白菜，很多菜肴都可以用“春卷”方法做出，比如可以用“春卷”包香肠、包鱼片，味道非常特别。
7.春卷受到大家的广泛喜爱，不论什么时节，都可以拿来做美食，多样而又经典。可谓 “民以食为天”，传统的春卷已经 将中国文化之浓香传播普世，是一款美味又 富有特点的中国传统菜肴，值得一试。
一、“春卷”的由来
春卷，也被称为春饼，又名春捲子，以面发酵后形成的面皮，用芝麻、糖、豆沙、芋圆、枣、芥末、花生等材料装饰的面食，质地柔软、甜香酥爽，营养美味，是中国北方人民的美食文化代表作。
二、历史悠久
春卷具有很长的历史。距今已有近900年的历史，最早见于北宋西宁元年（1068—1142年）的《铁木真官籍》中。几经变迁，春卷慢慢演变成现在传统的春捲子，成为民间传统面食。
三、传承艺术
春捲子的制作特别复杂，除了面皮以外，包馅也十分重要，不同的地方有不同的包馅，不同的面皮上的装饰也不相同，比如花卷、方卷、弯卷、三色卷和花卷等等，都可以看出做春卷的制作师傅的技巧和精湛的技艺。
四、风味独特
春卷据说最初是庆祝新春新禧而发明，以祝福源远流长的春季，所以它们又有着“春卷”这样的称呼。典型的春卷质地滑嫩、口感饱满，拌入一般食材，酥甜、香醇，口口甜。
五、梦幻口感
春卷是中国民间传统面食，它使用面粉发酵制成，具有纤细、柔软的口感，口弹性佳，芝麻绿地背景，色泽诱人，搭配上好的馅料，极具精緻色香味。
六、传承美食
春卷主要分为鹹、甜两大品种。相对比较而言，甜的春捲子受年輕人的喜爱，不会太多酸辣的味道，反而佐以表面的清新色彩，搭配着温甜的口感，使得面食更加正宗，历久而受人尊重。
七、文化代表
春卷不仅在滋味上赢得众多人们的喜爱，而且它也是中国北方民间文化的代表作品之一。在广大消费者中，有以春卷标志性代表春季食物之感，将春卷作为年味宴席商品，成为当地文化传承代表食品，从中了解到中国文化的历史美食。
八、共赏美食
春卷也成为众多节日的必选美食，比如春节的拜年，或者大家聚餐的重要环节。它不仅让人品尝滋味，更让人享受传统文化的魅力，举杯共赏美食，体味文化气息。
九、其它风味
随着不同地方美食文化的发展，除了传统的春捲子外，还有芋圆、红枣、豆沙等不同口味的春卷。融合了传统的技艺和当代的口感，给春卷的制作注入了新的气息。
十、总结
