胡萝卜炒鸡蛋（胡萝卜炒鸡蛋）

一、准备活动

1.准备好所需的食材：胡萝卜、鸡蛋；

2.准备调味料：盐、味精；

3.准备厨具：平底锅、刀叉；

二、胡萝卜切块

1.将胡萝卜洗净，削去两端；

2.将胡萝卜切成长条形，再切成小块；

三、鸡蛋打散

1.取一个碗，倒入两个鸡蛋；

2.加入盐和味精，用拌蛋器将鸡蛋打散；

四、炒菜准备

1.将平底锅烧热，放入油；

2.放入胡萝卜炒制，炒制2-3分钟；

3.倒入鸡蛋液，在中小火继续翻炒；

五、炒菜完成

1.继续翻炒，直到鸡蛋凝结成块；

2.出锅前，加入少量盐和味精，翻炒几下；

3.待胡萝卜炒鸡蛋熟透，即可出锅，撒点香葱装饰即可；

第一步：准备食材

1、胡萝卜1斤，鸡蛋4-5个，食用油适量，料酒、盐、胡椒粉各少许，葱花和芹菜末少许。

2、将胡萝卜去皮、洗净、切片，葱花和芹菜末，准备尽量薄的鸡蛋饼。

第二步：炒鸡蛋

1、在锅中倒入适量油，烧至七八成热后将切好的鸡蛋饼放入。

2、把蛋饼炒熟晃转，把炒好的鸡蛋取出，油留在锅中备用。

第三步：炒胡萝卜

1、将准备好的胡萝卜片放入锅中，大火翻炒至变软即可。

2、加入料酒、盐、胡椒粉少许调味，炒出香味即可。

第四步：炒鸡蛋和胡萝卜

1、将炒好的鸡蛋和胡萝卜一起放入锅中，用大火快速把鸡蛋和胡萝卜搅拌均匀翻炒至融合即可。

2、加入葱花和芹菜末，少许盐、油、胡椒粉调味，尝尝味道，再把锅盖上烧2-3分钟，即可出锅。