蒸鸡蛋羹的做法（蒸鸡蛋羹的做法视频教程）

一：准备材料

1. 蛋：1个

2. 瘦肉：100克

3. 小葱：2根

4. 香菇：10朵

5. 生抽：4勺

6. 鸡精：1勺

7. 白胡椒粉：少量

8. 甜面酱：2大勺

9. 水：依实际需要

10. 油：适量

二：做法

1.先将1号材料：蛋用筷子搅拌均匀，备用；

2.锅内倒入少许油，放入2号材料：瘦肉炒香；

3.放入3号材料：小葱，炒出香味；

4.然后放入4号材料：香菇继续炒；

5.放入5号、6号、7号材料：生抽、鸡精、白胡椒粉，混合炒香；

6.倒入8号材料：甜面酱混合均匀；

7.倒入剩余1号材料：蛋液，快速搅拌均匀；

8.炒至蛋液面中出现气泡后，再倒入9号材料：水搅拌均匀；

9.煮至水收干，撒入10号材料： 油，封盖蒸熟即可。

一、准备材料：

1、蛋6枚；

2、玉米淀粉20克；

3、鸡精1小勺；

4、白糖20克；

5、绿豆沙10克；

6、葱2根；

7、油适量；

8、熟猪油少许。

二、做法：

1、将蛋打入碗中，加入白糖继续打融，加入玉米淀粉和鸡精搅拌均匀。

2、碗内的液体放入锅中，加入少量油，中火煮滚，搅拌均匀，直至成糊状。

3、将糊状分割出一块，放入另一个碗内，加入绿豆沙搅拌均匀，形成绿豆沙糊。

4、葱头切碎，放入绿豆沙糊中，均匀搅拌。

5、糊状分割出一块，放入另一个锅中，加入熟猪油，煮至熟，均匀搅拌。

6、将两种糊状放入碟中，摆放均匀，并随意裱上漂亮的图案，放入烤箱中，烤熟即可。