健康资讯 1、准备材料：鸡肉600-700克，洋葱50克，大蒜20克，现成的咖喱粉2汤匙，新鲜的西红柿150克、混合块状香料2-3汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，酸奶200克，黄油20克，混合香料2汤匙，芫荽3汤匙，黑胡椒1/4茶匙，水一杯。
2、一小圈洋葱、大蒜拌在一起，另备一大勺黄油，用中火将其小火窝炒香。
3、加入鸡肉，大火翻炒，使之与葱蒜充分混合，翻炒至鸡肉变色，变白。
4、将咖喱粉、混合香料等混合块状放入锅里，使其混合均匀，然后加入盐，糖，混合翻炒至颜色均匀。
5、将切碎的西红柿放入锅中，大火炒香，炒至汁收得到3/4时熄火，另备一个小碗，放入酸奶及水一勺，搅拌均匀，加入咖喱拌均匀。
6、将咖喱拌均匀的酸奶混合物慢慢倒入锅中，使其慢慢混合，加入芫荽，黑胡椒粉翻炒均匀，放入冰箱冷藏至少5小时，在这5小时里可以完善调和好的咖喱滋味。
7、冷藏调好的咖喱鸡肉取出，在锅里用小火加入黄油，加热至六成热时，放入鸡肉，中火翻炒至鸡肉变色，然后放入锅子中浇入少许水，大火煮开，转小火烧至水干，鸡肉完全熟透即可出锅装盘食用。
（1）准备食材：鸡肉、咖喱粉。
（2）腌制鸡肉：鸡肉切块，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟。
（3）炒香咖喱粉：将咖喱粉和少量水混合，热油下锅，慢慢炒出香味，待香味散发。
（4）下锅：向锅中倒入少许油，待热后，把腌制好的鸡肉下锅，加入少许清水，煮至鸡肉熟。
（5）焖煮：将腌制好的鸡肉和炒香的咖喱粉倒入大碗内，加入少许生抽、料酒、糖、胡椒粉、香葱和水，用小火焖煮15-20分钟，待成品变得黄色后即可出锅。
（6）装盘：将焖出的咖喱焖鸡放入盘中，撒上香葱和胡萝卜丝，上桌。
