干豆角（干豆角炖多久能熟）

一、削皮

1. 从豆角上削去皮，然后洗净备用。

2. 将鹰嘴豆去壳，用削皮刀沿其表面划出一条切线，将其从壳中挖出来。

3. 将鹰嘴豆再放入一盆饮用水内浸泡1小时以上，待皮层膨胀湿润后，将其削去即可。

二、切片

1. 将豆角仔细洗净，沥干水分，将其切成圆约2厘米的片状。

2. 用抹刀沿着豆角段，将其切成5毫米厚的片状，数量要求比较精细一点。

3. 将切好的豆角片置入一个碗中，放入一些饮用水，除去碎渣和杂质。

三、焯水

1. 将刚切好的豆角片放入开水锅中，烧至滚沸。

2. 将滚沸的开水从碗中倒入，让豆角在水中焯熟，大约需要5分钟左右。

3. 将豆角片捞出，放入一大盆凉水中冷却。

四、炒锅

1. 热油锅，将刚刚冷却的豆角片入锅中，中火煸炒，加入适量的油。

2. 加入头抽，盐，青椒细末，海鲜汁等调料，用大火快速煸炒，期间可顺时搅拌片刻，以防焦糊。

3. 炒至豆角变软，入味，最后在上面撒上点椒盐，将其装入盘中即可。

1. 干豆角具有降血脂，血糖，胆固醇的作用，对肝病，胰腺病，糖尿病，冠心病和消化道疾病具有良好的改善作用。

2. 干豆角具有抗氧化的功能，可以抑制自由基的活性，有效抵抗宿主细胞和消化系统内环境污染物的损害。

3. 干豆角具有抗炎作用，可以抑制炎症反应，对治疗胃炎、肠炎和口腔溃疡有特别好的效果。

4. 干豆角含有多种维生素，可以补充我们营养不良所缺乏的维生素，维持人体健康。

5. 干豆角中富含粗纤维，可以帮助平衡血糖，促进肠道蠕动并改善便秘现象，对肠道蠕动及消化功能有改善作用。

6. 干豆角富含钾质，具有补钾的作用，可以改善体内因钾缺乏而导致的神经紊乱症状。

7. 干豆角含有大量酸性植物性成分，可以防止血液粘稠度过度升高，具有预防心血管疾病的功效。

8. 干豆角还能促进人体免疫系统的发育和增强，阻断对人体的攻击，降低病毒的实施与传播，提高机体的免疫力。

9. 干豆角可以抑制转氨酶的活性，增强肝脏的功能，防止肝细胞受损，促进肝细胞的再生恢复。

10. 干豆角具有强大的抗衰老功能，可以延缓衰老，强化肌肤细胞，维持充沛的能量，保持皮肤柔软光滑，有效抗击皱纹。