健康资讯 一、Rich Resources of Cuisine
迁安美食资源丰富，千姿百态。拥有金台庙土菜、洼里水羊才菜、罗岭鱼烧、新城板抚斤等本地风味小吃。金台庙土菜一改府城宫廷菜，口味干汁跃然纸上，其来路历史悠久，在迁安至今仍然有得品尝。洼里水羊才菜可谓经久不衰，尤其是佐以土豆白菜及黄瓜、胡萝卜，更能展现以淡汁、酸汁、辣汁调味的风味。罗岭鱼烧可谓“酥脆皮、香甜肉”，即精挑细选鲜鱼一块，再以香料包有其中，并用清汤炖煮，内外结合，鲜美诱人。新城板抚金丝银丝斤制虾仁及小黄鱼，一份黄鱼加上虾米，加上葱、洋葱、八角、香叶、包谷、花椒、木贼等，放入壳制锅中封住盖子后，熬煮20多分钟，配上米酒，散发着醉人的香气。
二、Delicacies and Desserts
迁安美食不仅仅只拥有当地小吃，还拥有许多令人流连忘返的美食精品和甜品。比如，甜老酒多年来一直受到人们的喜爱，是老少皆宜的零食，老酒甜而不腻，吃起来香气四溢；再比如，罗岭药材蜜焤面把药膳与素食融合，既养生又美味；还有，白蒜蒸蛋软如发布，清香四溢，奶香氤氲，传统做法为将白蒜榨汁，调入鸡蛋中，抹平后直接蒸，搭配正宗芝麻酱，一口咬下香滑蓬松，耐人寻味；当然，还有当地最出名的烤仙草，以玉米粉、绿豆粉、糯米粉、芝麻等材料制作，煎两面后撒上白糖，更能满足食客们口渴嘴炙的需求。
三、Healthy Charactaristics of Cuisine
迁安美食之所以备受欢迎，还因为其包容多元、口味独特、健康不费力，而尤其将健康意识融入每一道佳肴当中。迁安美食将健康元素融入它的营养均衡的烹饪法中，让美味和健康完美融合。具体地说，迁安美食秉承以比较少的食用油和少量的食盐，使菜品更加健康美味。“新城板抚斤”则以少油、少盐、不放香精、不加防腐剂烹饪，令人口而心动。此外，迁安美食多种蔬菜搭配在本地传统家常菜中，补充营养和维生素，常用的菜蔬有芹菜、西兰花、芦笋等，口感清新、营养丰富，让人不负来粥之惠。
一、历史悠久
迁安附近曾经是中原韩汉交往的十里交界，早在唐代就已经建立起自己的农耕文化和烹调文明。迁安人特有的传统烹饪，把具有湖北、江苏、河北等地特色的菜肴融入到风味独特的本地菜系里。
二、精致美食
迁安人擅长以乡土菜肴为原食材，结合传统烹调技术，加以发挥创造出了许多风味独特、精致美味的菜肴，其中最出名的当属迁安烤鸭和迁安萝卜片了。
三、独具特色
迁安烤鸭是一道以肉、米、甜面酱、芝麻等为原材料的热腾腾的美食，以传统的热油炸烤鸭的方式，加以时间的掌握，令热腾腾的鸭肉里外全面受热，除了令肉质软滑外，更赋予菜肴美味浓郁、酥脆而不腻之特色。
四、健康营养
多年来，迁安一向以最简单、最健康、最绿色的原料，配以最原始的烹饪手法烹制出的传统美食，充分体现出当地人的尊重和重视营养的风格，也正是保留完整营养的地方风味。
五、文化交融
迁安美食不仅仅体现了独特的烹调技术，在把普通的原料烹制出的新鲜种类的美味中，仍然保留着历史文化，来自京都、湖北、江苏、河北等地的文化、烹调技法都在其中发挥出了灵魂。
