健康资讯 1、准备食材：洗净的蒜苗、生抽、料酒、醋、白糖、花椒粉。
2、将蒜苗用清水洗净，沥干水分，放入浅盘中。
3、将生抽、料酒、醋、白糖、花椒粉按比例混合，倒入浅盘里，搅拌均匀即可。
4、在蒜苗上覆上混合料然后腌渍，10分钟左右。
5、拿出锅、放入调味料、少量油，大火烧开，倒入腌渍好的蒜苗，加少许盐，翻炒2-3分钟，调味料烧到汤汁稠烂即可关火。
6、将凉拌蒜苗装入盘中，即可享用。
一、准备材料：
清洗好的蒜苗，洗干净；米醋、芝麻油、香醋、盐、糖、花椒、八角、花椒粉、鸡精。
二、蒜苗的切法：
将蒜苗掰成段，大约每一段九公分，再小心地把一段蒜苗洗干净，切成一段段细小的蒜瓣。
三、腌制：
把切好的蒜苗放入搅拌机，加入适量的米醋、芝麻油、香醋、盐、糖搅拌，腌制三十分钟左右。
四、调料：
取一小盆，加入米醋、香醋、盐、糖，搅拌均匀，把切好的花椒、八角放入碗中，把前面腌制好的蒜苗倒入碗中，用力把蒜苗拌匀，调上少许的鸡精即可。
五、装盘：
将凉拌蒜苗放入碟中，在沙拉面前抹上花椒粉，撒上葱花，淋上酱油，把凉拌蒜苗放到沙拉面上，装盘便可出炉。
六、小贴士：
要想凉拌蒜苗更加美味，可以在拌蒜时加入大蒜泥，这样会更有蒜香，更美味。
