肉末蒸蛋（肉末蒸蛋几分钟熟）

一、收集材料

1、鸡蛋：可以使用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他的蛋类；

2、肉末：可以使用猪瘦肉、猪肉、鸡肉或者鸭肉。

3、其他材料：盐、洋葱、芹菜、生姜、花椒粉、白糖等。

二、制作步骤

1、首先，将肉末和洋葱粒、芹菜粒、生姜泥细碎搅拌，加入适量的盐、白糖和花椒粉配合调味；

2、把调好的肉末放入碗中，把装有蛋液的蛋碗放在肉末上；

3、将碗（或锅）里的蛋碗上放入把水放入碗（或锅）底部，把碗（或锅）的旋转开关打开，并轻轻把蛋碗向上（或转到锅盖上），让蛋液流入肉末中；

4、将碗（或锅）的另一个盖子放好后，把旋转开关打开，让碗（或锅）里的水滚开，然后大火蒸15分钟；

5、到时间后，关火，放几分钟，把蒸笼取出，上桌，就可以吃到美味的肉末蒸蛋了。

1、准备食材：200克猪肉末、4个鸡蛋、30克冰糖、40克葱姜蒜末、10克淀粉、6关小葱及调料；

2、猪肉末洗净，加入少许盐，撒少许淀粉搅拌均匀；

3、锅中倒入适量油，油量足以滋润肉末贴在煎锅上；

4、将猪肉末留出4把，其余先起锅炸10分钟，炸至八成熟；

5、另起锅把葱姜蒜炒香，再加入炸过的猪肉末，再放入冰糖，拌炒均匀，最后加入少许鸡精和剩余肉末拌匀；

6、将肉末倒入碗中，再下鸡蛋，加入少许淀粉拌至全部结合，切开鸡蛋；

7、取一大锅，倒入少许油，将拌好的蛋肉末放入锅中，用水和小葱汤汁淋入蛋肉末，用大火把汁煮滚，再转小火，蒸15分钟；

8、将肉末蒸蛋捞出来，撒上葱花，点上少许香油，即可完成肉末蒸蛋的制作。