健康资讯 一、爆炒香菇油菜
一、首先，准备好香菇油菜等食材和佐料：香菇油菜适量、蒜头3-4瓣、姜片2片、少许大葱、料酒1勺、盐1勺、味精1勺、花椒适量、辣椒油1勺、鸡蛋1-2个。
二、将蒜头和姜片切碎备用，另外弄一小碗将鸡蛋打散准备好。
三、把香菇油菜放入高温的油锅中，爆炒至变软，将备用好的蒜头、姜片和大葱加入锅中炒勾花。
四、加入料酒、盐、味精、花椒和辣椒油，连续翻炒数分钟，然后倒入鸡蛋液，稍加翻拌几下就可盛出享用。
二、炒香菇油菜
一、将准备好的食材和佐料：香菇油菜、蒜头3-4瓣、姜片2片、少许大葱、料酒1勺、盐1勺、味精1勺、花椒适量、辣椒油1勺准备好。
二、将蒜头和姜片切碎备用。
三、把香菇油菜放入锅中，待香菇油菜出了汤后，加入蒜头、姜片和大葱，大火炒至香菇油菜变软，并加入料酒、盐、味精、花椒和辣椒油，可依喜好调节口味。
四、最后把炒好的香菇油菜盛出放到碟上，即可享用。
三、燜香菇油菜
一、将准备好的食材和佐料：香菇油菜、醋1勺、糖1勺、蒜头2-3瓣、葱段2段、干辣椒2-3条、干花椒3-4粒、盐1勺、鸡精1勺、水2公升准备好。
二、将蒜头和葱段切碎备用，将香菇油菜放入容器中，倒入蒜头、葱段和其它佐料，加满水后放入锅中。
三、让锅内的汤开后改小火慢煮大约30分钟，把煮好的香菇油菜盛出，放凉以后即可享用。
一、香菇油菜的营养价值
1.香菇油菜富含多种维生素：香菇油菜中富含维生素B1、B2、B6、C、E和多种矿物质，如钙、磷、铁，对肌体有很多好处，还能维持脑部和神经功能良好。
2.香菇油菜具有抗氧化、抗癌作用：香菇中含有的抗氧化物质，能有效抵抗细菌、病毒和有害物质，还能延缓衰老，抑制癌症，有助于预防癌症发生。
3.香菇油菜对心血管系统有保护作用：香菇中含有一种抗氧化营养物质叫做锌萜烯，具有防止血管变硬、降低血压等功效，可保护心血管系统健康。
4.香菇油菜能改善肝脏功能：吃香菇油菜能有效地改善肝脏功能，促进肝脏代谢，降低肝脏的活动，减少肝病的发生。
5.香菇油菜有助预防骨质疏松：香菇含有丰富的磷脂肪和钙质，能有效增加骨骼的强度，增加骨骼的密度，参加预防骨质疏松的病变。
6.香菇油菜有助减少肥胖：香菇油菜中有丰富的膳食纤维，可以调整肠道蠕动和消化，因此，它还可以帮助消化过程，促进食物的消化，减少肥胖的发生。
二、总结
香菇油菜含有丰富的营养成分，具有抗氧化、抗癌作用，能够抵抗细菌、病毒和有害物质，对肌体有很多好处，可以保护心血管系统，改善肝脏功能，预防骨质疏松，减少肥胖等等，因此，香菇油菜有着重要的营养价值。
