蛋黄南瓜的做法（咸蛋南瓜的家常做法）

一、准备材料：

1、蛋黄汁一瓶；

2、猪肉末半斤；

3、胡萝卜、冬瓜切丁各半斤；

4、葱、姜、蒜等调味料各适量；

5、盐、味精、淀粉适量；

二、步骤：

1、将蛋黄汁放入碗中，加入盐、味精等调味料，搅拌均匀；

2、将切好的胡萝卜、冬瓜丁倒入蛋黄汁中，加入葱、姜、蒜等调味料，再拌入猪肉末；

3、在碗中加入一小勺的淀粉，使汁汁的混合物的稠度上调；

4、待南瓜汁风干后，将烤盘抹上一层油，将调制好的蛋黄南瓜汁均匀的放入，将其放入烤箱中，烤箱温度调到190℃，然后将南瓜烤至8到10分钟，即可取出。

三、收尾：

将烤好的蛋黄南瓜切块，放入盘中，即可享用。

蛋黄南瓜的做法

1、准备好食材：南瓜2斤，鸡蛋1个，少许盐和糖，料酒、淀粉

2、先将南瓜洗净切块备用，鸡蛋打散，加少许盐和糖拌匀

3、将南瓜块放入锅中，加少许清水煮熟，放入料酒，淀粉勾芡

4、将鸡蛋连同南瓜倒入锅中，用小火慢慢煮开

5、将南瓜煮软，放入碟中，淋入少许香油，再撒上适量的香菜即可