健康资讯 一、咖喱鸡块的准备材料：
鸡肉：两斤，葱花：两把，胡萝卜：一斤，洋葱：两个，豆瓣酱：3大勺，\t大蒜：适量，盐、味精、鸡精：适量，鸡汤：一杯，生抽：少量，料酒：少量，淀粉:适量,植物油：适量。
二、咖喱鸡块的做法：
1.鸡肉洗净，切成块状，加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉用手抓匀腌制15分钟；
2.切好的胡萝卜、洋葱、葱花各适量备用；
3.以适量油，将料酒和大蒜拌炒出香味；
4.把豆瓣酱加入拌炒，慢慢翻炒加入腌制的鸡块一起翻炒直到鸡块表面变得金黄色；
5.使用一如熟的植物油，加入鸡汤、生抽，搅拌均匀，下入胡萝卜、洋葱、葱花，继续翻炒，直到胡萝卜和洋葱变软；
6.最后把调好的咖喱鸡块装入盘中，装饰、即可食用。
一、 咖喱鸡块的来历
许多人可能都有吃过咖喱鸡块的经历，它来自印度料理中的经典菜品。传说，最早使用咖喱酱烹调鸡肉食物的是印度穆斯林。它们习惯将鸡肉和马铃薯切成小块，放入锅中，并洒上碎咖喱粉，加上香料和其他调味品，煮至熟透，然后即可享用。虽然口味有所不同，但是，传统的咖喱鸡块菜肴，每一道都是精心准备的，做法很复杂，也需要投入大量精力，因此，它也是印度家庭大杂烩必不可少的一品。
二、咖喱鸡块的由来
咖喱鸡块的起源也是非常有趣的。它源自印度料理大师维拉查卡•多米尼克的一道菜，他的名字就是英语单词“Curry”的来源。他把日式咖喱中的那种调料，叫作“咖喱”，这种调料中的香料和其他添加剂，能够调出特别的口味，也是当今咖喱鸡块的灵魂所在。
三、咖喱鸡块的特色
咖喱鸡块最特别之处就是它是一道普通但又十足美味的菜肴，尤其是咖喱中调料把重要作用，所以，不同的厨师会根据自己的审美观念，使用不同的香料加以成分的调味，即使是得出的就是咖喱风味的菜肴，也会有不同的口感与细节，相信每一位接触过咖喱鸡块的食客，都可以感受到这种独特的美味。
四、咖喱鸡块饮食文化
除了口感丰富之外，咖喱鸡块还蕴藏着丰富的饮食文化意义。它是印度人在长期餐桌上最喜欢的菜肴之一，它被视为鹭港团圆、欢庆家庭活动和文化活动的象征，充满家庭温暖和文化气息，颐养肚胃、饱享亲情。
五、咖喱鸡块的推广
随着印度料理的兴起，咖喱鸡块也被带到世界的每一个角落。今天，它早已不只是印度家庭餐桌的重要品菜，已成为全世界食客心目中的经典菜肴之一，它不仅仅在当地的印度料理餐厅出现，而且在世界各地的西餐厅，多米尼加餐馆甚至连锁快餐店中都能吃到。
总之，咖喱鸡块是一道带有深厚历史内涵和传统文化成分的菜肴，它浓浓的香味本身就把充满爱和文化的味道传递到每一个人的味蕾中，这也许就是即使久远膜拜地烹饪咖喱鸡块吃起来，也能感受到满满的温暖，而且味道可口的原因吧。
