大肉棒（大肉棒怎么样）

1. 先将大肉棒洗净，再把肉棒用保鲜膜包裹，放进滚水中煮十分钟，上色后取出备用；

2. 锅中放适量油，待油热后将葱段放入锅中爆香，加入一小勺生抽、料酒、一勺糖拌匀；

3. 将肉棒放入拌好的调料中，加入半勺的老抽，一勺甜面酱，一勺蚝油，再加入一小勺的香油，然后放入少许清水；

4. 将火加大，调大，煮至汤汁剩余，出锅前放一小勺芝麻油，再把肉棒放入拌匀，关火；

5. 再取一平底锅，放入一勺盐、半勺糖，一勺小苏打、清水一碗，搅拌均匀，把煮好的肉棒放入锅中浸泡2分钟；

6. 然后取出肉棒放入炒锅中，加入一针八角、一针茴香、适量料酒，炒出香味后放入蒜末、芹菜末、洋葱末，放入一勺生抽拌炒几分钟；

7. 加入煮好的调料，一小勺精盐、一勺蚝油、一勺老抽，一勺香醋，放入一勺芝麻油，拌炒几分钟后出锅，即可。

1、“大肉棒”一切由1951年诞生于澳大利亚墨尔本的David Reid发明，David Reid用澳大利亚风味独特的食材，如蝎子和螃蟹，制作出一种特殊的烤肉棒，用浓浓的，有弹性的肉汤做裹面，里面搭配有特质质料，令它成为澳大利亚人民喜欢的传统烧烤食物。

2、传统的“大肉棒”一般只由肉汤裹裹以及特别调制的调味料组成，它的独特口感有很多食客喜欢。每一根大肉棒都会深受当地人的青睐，它们的味道被认为是澳大利亚最忠实的食物伴侣。

3、1996年，“大肉棒”一度被澳大利亚两大著名的烧烤店——“正义者”和“贝克汉姆”收录为菜单，它的烹饪方法是将大肉棒烤入熟取出，立刻滴上番茄酱以及柔软的牛奶，加入比萨饼上最喜欢的一大群食用细节，将“大肉棒”变成一款热门食物。

4、后来，“大肉棒”也出现在许多特色种类的无脊椎动物汉堡里，即将一块大肉棒切成两半，将它放在汉堡中间甚至做成薯条，这样的烹饪技术使得“大肉棒”有了更多用途。

5、大量商家开始生产“大肉棒”，口感不断改善，拥有更丰富口感。今天，大肉棒已成为澳大利亚特色美食之一，也是澳大利亚人民墨尔本旅游期间最想尝试的美食之一。