山野菜的做法（山野菜的做法大全图片）

一、材料配料部分

1. 杏仁:大小中等，洗净，用水淘米；

2. 花生仁:大小中等，洗净，用水淘米；

3. 桂圆仁:大小中等，洗净，用水淘米；

4. 枸杞子:洗净，切小片；

5. 松子仁:大小中等，洗净，用水淘米；

6. 番茄:洗净，切小块；

7. 红萝卜:洗净，切小块；

8. 葱:洗净，切段儿；

9. 料酒:1勺；

10. 盐:少许；

11. 白糖:少许；

12. 醋:少许；

13. 生抽:少许。

二、做法步骤

1. 把所有材料准备好后，放入碗里拌匀；

2. 放入盐，白糖，料酒，搅拌均匀；

3. 放入葱花炒锅中，加少许水烧开；

4. 加入碗中的材料，翻炒几下；

5. 等到炒菜出点汤汁，再放入醋，生抽提鲜；

6. 煮至材料变软，更改湿润度即可出锅。

一、山野菜炒猪肉

1.准备材料：山野菜、猪肉、盐、胡椒粉、淀粉。

2.将准备好的山野菜洗净，切小段备用；猪肉洗净，切成小丁。

3.烧热一锅油，加入肉丁翻炒，直到表面金黄色即可。

4.另起锅，热油，将山野菜加入，再加入适量的盐、胡椒粉，炒至断生。

5.将炒好的肉丁倒入，翻炒至肉熟，加入适量淀粉勾芡，调入合适量的香油即可熄火。

二、山野菜拌面

1.准备材料：拌面、山野菜、鸡蛋、葱花、醋、盐、味精、蒜末。

2.拌面煮熟，捞起控干油，盛入盆中；将山野菜洗净，切小段。

3.另起锅，热油，将山野菜加入，加入少量盐，翻炒至断生。

4.煎一个鸡蛋，将蛋黄切碎；葱花、蒜末切碎备用。

5.将煎碎的蛋黄、葱花、蒜末倒入炒好的山野菜中，炒匀。

6.将炒好的配料倒入拌面里，加入少量醋、盐、味精拌均，调入合适量的香油、芝麻油即可。

三、山野菜鱼丸汤

1.准备材料：山野菜、猪肉、泥鳅；以及适量的盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、绒粉、芝麻油。

2.将泥鳅洗净，沥干水分；将猪肉洗净切末，鸡蛋打匀，究極粉丝，山野菜洗净，切碎备用。

3.另起锅，放入泥鳅煮至半熟，捞出，切小丁。

4.将猪肉末加入锅中，加入适量盐、胡椒粉，翻炒至熟，再加入鸡蛋、绒粉丝、切碎的山野菜，翻炒均匀即可。

5.将炒好的配料放入汤锅中，加入约半锅水，大火煮开，小火熬至汤熟即可。调入芝麻油。