健康资讯 （一）“烤面包片”行业概述
“烤面包片”行业包括烤面包片原料制造、加工制品加工、烤面包片制品加工等多个环节。烤面包片原料制造涉及对农作物、植物等面包原料的收获或采购，调准水份等重要参数，通过搅拌机进行搅拌，添加大量添加剂，精制面团，再经过烤箱烤制而成。加工制品加工涉及对烤制出来的面包片进行切割、磨粉、拌稠、密实等技术工序���制成相应的加工制品。烤面包片制品加工环节是制作成熟的烤面包片，这一步骤涉及把制品加工出来的面包片加上特定配料，以不同的手法进行一定的熏制烘焙，最终生产出口质佳的烤面包片。
（二）“烤面包片”行业发展现状
“烤面包片”行业近年来迅速发展，原料品种不断增加，成品多元化，产品销售越来越广泛，市场竞争力越来越强。在生产规模上，国内一些大型烤面包片企业的生产规模有了很大的突破，有的企业的产能达到每天数万斤水平，成为行业的佼佼者。同时，随着消费市场发展，传统烤面包片市场也在经历发展期，新型烤面包片也出现了，例如冷冻烤面包片、软面包片等，产品市场也更加多元化。
（三）“烤面包片”行业发展趋势
随着消费者生活水平不断追求现代化和普遍化，消费者对烤面包片的质量和口味要求也越来越高。同时，企业也在追求高效生产，贴近市场的需求，创新新型的烤面包片，满足消费者不同的需求。未来烤面包片行业将会在质量、品种和科技上不断进行改进，把“烤面包片”行业推向更高的发展轨道。
一、定义
烤面包片是指通过加工食物材料，经烘烤焙制而成的平面的、薄脆的膳食食品。
二、材料种类
1. 主料：面包粉、面粉、水、奶粉、鸡蛋、糖、盐、油等。
2. 配料：小葱、洋葱、芝麻、芝麻酱、黄油、蜂蜜、枸杞、西梅等。
三、烹饪过程
1. 先将面包粉、面粉、水、奶粉、鸡蛋、糖、盐、油放入食物加工机中进行搅拌，和成面团；
2. 将面团去皮切成小块；
3. 将配料适当添加到所准备的面团里，以调味；
4. 将面团成型，放入已热好的烤盘中，把面包片烤到金黄；
5. 装盘待凉，即可享用热乎乎的烤面包片。
四、饮食搭配
烤面包片本身口感清脆可口，能够搭配各种食材，可单独吃也可搭配一些其他食物，如用烤面包片搭配番茄酱、芝士等食材制作三明治，也可搭配牛奶、水果、蔬菜等制作加餐。当然，烤面包片也可以作为零食。
