健康资讯 一、准备食材
1.蒜蓉：香葱，蒜米一把，色拉油一大匙；
2.虾仁：活虾仁500克，酱油三大匙，面粉五大匙，料酒一大匙，胡椒粉少许，熟猪油一大匙；
二、开始制作
1.先将虾仁洗净，沥干水分；
2.然后用面粉，酱油，料酒，胡椒粉，熟猪油抓匀，腌制半个小时；
3.再将蒜米洗净，切碎；
4.在一锅里放入色拉油，放入蒜米炒香；
5.倒入虾仁开火快炒；
6.把切好的香葱放入翻炒，调入少许盐搅拌均匀；
7.起锅前淋入香油即可。
三、蒜蓉虾就做好了
1.蒜蓉虾食用时，可搭配豆腐，面条或米饭食用，口感鲜美，香甜可口。
1.蒜蓉虾做法步骤：
（1）首先准备好新鲜的虾，用清水过一遍，撕去不美观的部位，然后用刀将虾背面剖开，再取出虾线，这些都要拿去用；
（2）把虾放在盘中，加入6g盐和100g豆瓣酱，把虾搅拌均匀，睡至少15分钟；
（3）等虾腌好之后，把150g白糖加入和2g花椒粉混合在一起，就是虾的衣；
（4）切好的蒜头要炒香了，加入盐和少许胡椒粉，锅里加入油烧热，把虾放进油锅中，一直搅拌到虾变色金黄；
（5）把虾捞出，放在把干净的碗里，倒油锅里所剩的油，把切碎的蒜头放入烧热，就可以把蒜蓉炒出来；
（6）把蒜蓉和虾一起放入锅内，充分搅拌，把虾衣中放入的糖和花椒粉拌入，炒到汤汁完全被虾吸收为止，算是做好了！
最后，把炒好的蒜蓉虾装盘上桌，吃起来超级香！
一、准备材料：蒜蓉、虾、番茄酱、料酒、盐、糖、香油
二、虾步骤：
1. 将虾去头去壳，用清水将虾浸泡后清洗干净；
2. 将虾放入锅中，加入料酒，盐，少许水，用小火煮至虾变色；
3. 将煮熟的虾捞出，沥干水分后留着备用；
三、蒜蓉步骤：
1. 将蒜拍扁拧碎，用清水浸泡；
2. 将蒜蓉放入锅中，加入番茄酱，糖，盐，加入适量清水翻炒至熟；
四、烹饪步骤：
1. 将虾放入煎锅中，爆炒至虾表面变色；
2. 将蒜蓉加入，加入少许香油，搅拌均匀，用中火翻炒，翻炒至蒜蓉熟透；
3. 将虾蓉混合均匀，尝一下其咸味，如果咸度不够可加入少许盐，翻炒至其表面金黄；
4. 将烹饪好的蒜蓉虾盛入盘中，即可享用。
一、准备好虾和蒜蓉
1. 取一斤新鲜的小龙虾，用温水浸泡，洗净去虾线。
2. 用锅烧水，烧开后把小龙虾泡熟，捞起备用。
3. 取10瓣新鲜的蒜头，去皮切成蒜末，再用刀在蒜末上切几刀以获得蒜蓉的效果。
二、炒蒜蓉虾的步骤
1. 把油烧一半热，加入蒜蓉，小火炒出香味。
2. 加入虾拌炒2分钟，用盐、黑胡椒粉、少许老抽调味即可。
3. 把虾翻炒几下，变熟后放入少许米酒，翻炒均匀，快炒些到焦酥即可。
三、最后收尾
1. 把炒好的蒜蓉虾装盘，撒上香葱段后可盛出表。
2. 可以依据自己的口味，加入或减少调料，做出美味可口的蒜蓉虾。
